代替プロテイン

  1. 香港の代替肉企業グリーンマンデーが植物ベースの代替魚に参入!

    香港発の代替肉スタートアップ企業グリーンマンデーが、代替豚肉に続いて代替魚に参入する。グリーンマンデー傘下のフードテック部門であるオムニフーズが、植物ベースの代替シーフードの新しいラインナップを発表した。「ビ…

  2. 培養魚スタートアップのFinless Foodsが植物性マグロにも参入、2022年までに市販化へ

    培養魚を開発するアメリカのFinless Foodsが、植物性代替マグロに参入す…

  3. イスラエルのImagindairyは精密発酵でアニマルフリーな乳製品を開発

    微生物発酵技術によるアニマルフリーな乳製品開発が盛り上がる中、イスラエルのスター…

  4. 微生物発酵で飲食用のアニマルフリーなコラーゲンを開発する米Geltor、今秋市販化へ

    アニマルフリーなコラーゲンを開発するGeltorが、ヴィーガンコラーゲンPrim…

  5. 卵黄・卵白に分かれた植物ベースの全卵を開発するFloat Foodsが約1億8000万円を調達

    シンガポールを拠点とするフードテック企業Float Foodsが、シードラウンド…

  6. オーストラリアの培養羊肉企業Magic Valley、アニマルフリーな「骨付きラムチョップ」の開発も視野に

  7. 南米を代表するチリのフードテック企業NotCo、シェイク・シャック創業者ダニエル・マイヤー氏から支援を受ける

  8. ネスレも細胞農業による代替母乳産業に参入か?

  9. 3Dプリンター肉のSavorEatが代替卵に特化したスタートアップEgg’n’upを設立

  10. 世界初!米Biomilqが細胞培養でヒトの母乳を体外で作製することに成功

  11. 大平シェフのベジ料理・通販「366vivi」を食べてみた正直な感想【口コミ・評判】

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