代替プロテイン
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【3/25】最新の研究事例から見る ! 細胞性食品（培養肉）セミナー開催のお知らせ
本セミナーは終了しました。会員の方は、下記ページよりセミナー動画を視聴いただけます。----------------2024年3月25日（月）、第12回Foovoセミナ…
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シンガポール発、Fattastic Technologiesのオイル構造化技術による代替脂肪：年内に市場投入へ【創業者インタビュー】
「タンパク質の分野では重要な研究なされていますが、脂肪の問題はほとんど解決されていま…
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米Algae Cooking Club、微細藻類由来の食用油を発売
アメリカのスタートアップ企業Algae Cooking Clubは先月、微細藻類…
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GOOD Meatがシンガポールで培養鶏肉の販売を一時停止、再開に向けて準備中
世界で最初に培養肉を販売したイート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatが、シ…
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精密発酵ホエイ・カゼイン開発の最前線｜精密発酵による乳タンパク質開発の今をクローズアップ【Foovo独自調査】
2025年6月：後半のスライドを修正・差し替えました。ネスレに続き、ユニリーバも精密発酵乳タ…
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アレフ・ファームズ、タイ初の培養肉工場建設でBBGI、Fermbox Bioと提携｜慎重なスケールアップ戦略で持続可能な市場進出へ
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ブラジル初の培養脂肪企業Cellva Ingredientsが約2億円を調達
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カーギルがマイコプロテインの英ENOUGHと販売契約を締結
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ユニリーバ、精密発酵アイスクリームをBreyersブランドで発売｜パーフェクトデイのホエイを使用
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韓国が培養肉の申請プロセスを明確に：培養肉企業の参入を促進
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VowとORF Genetics、アイスランドで欧州初の培養肉試食会を開催
