代替プロテイン
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米Algae Cooking Club、微細藻類由来の食用油を発売
アメリカのスタートアップ企業Algae Cooking Clubは先月、微細藻類で作られた食用油を発売した。The Spoonの報道によると、同社はTerraViaに続き、微細藻類由来の食用油を発売した2社目の企業となる…
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GOOD Meatがシンガポールで培養鶏肉の販売を一時停止、再開に向けて準備中
世界で最初に培養肉を販売したイート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatが、シ…
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精密発酵ホエイ・カゼイン開発の最前線|精密発酵による乳タンパク質開発の今をクローズアップ【Foovo独自調査】
2025年6月:後半のスライドを修正・差し替えました。ネスレに続き、ユニリーバも精密発酵乳タ…
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アレフ・ファームズ、タイ初の培養肉工場建設でBBGI、Fermbox Bioと提携|慎重なスケールアップ戦略で持続可能な市場進出へ
イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズは先月、タイに培養肉工場を建設することを…
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ブラジル初の培養脂肪企業Cellva Ingredientsが約2億円を調達
南米初の培養脂肪企業Cellva Ingredientsがシードラウンドで650…
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カーギルがマイコプロテインの英ENOUGHと販売契約を締結
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ユニリーバ、精密発酵アイスクリームをBreyersブランドで発売|パーフェクトデイのホエイを使用
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韓国が培養肉の申請プロセスを明確に:培養肉企業の参入を促進
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VowとORF Genetics、アイスランドで欧州初の培養肉試食会を開催
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Vivici、欧州企業で初となる精密発酵タンパク質のGRAS自己認証ステータスを発表、年内にアメリカで発売へ
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New Cultureが世界で初めて精密発酵カゼインでGRAS自己認証を発表