代替プロテイン

1. 

   ShiruがAIプラットフォームで開発した最初の製品「OleoPro」を商用化

   アメリカのバイオテック企業Shiruは今月、AIを活用した最初の食品原料の商用化を発表した。最初の製品は、Shiruが今年3月に発表した植物性代替脂肪「OleoPro」となる。「OleoPro」は、室温で形状を保…

   • 2023/6/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉
2. 

   アメリカが培養肉販売を承認｜GOOD Meat、UPSIDE FoodsがUSDAの認可を取得

   アメリカの培養肉企業2社がついに、米国当局から培養肉の販売許可を取得した。…

   • 2023/6/22
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   Oatlyがオーツ麦由来のソフトクリームをイギリスで発売

   オーツミルクで有名なスウェーデン企業Oatlyは今月、イギリスでソフトクリームの…

   • 2023/6/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   GEAが代替タンパク質の技術センターをドイツに開設

   食品・飲料・製薬業界向けの世界大手システムサプライヤーであるドイツ企業GEAは今…

   • 2023/6/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 

   ホールカットの植物サーモンを開発するOshi、年内にアメリカで発売へ

   ホールカットの植物由来サーモンを開発するイスラエル企業Plantishは今月、今…

   • 2023/6/19
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
6. 

   ソーラーフーズ、微生物タンパク質を使用したアイスクリームをシンガポールで発売

   • 2023/6/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   GOOD Meat、Upside Foodsの2社がUSDAの表示認証を取得、培養肉上市まであと1ステップ

   • 2023/6/15
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   QuornとPrime Rootsが菌糸体由来肉の市場拡大に向けて提携

   • 2023/6/14
   • 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   米New Cultureが精密発酵カゼインによるモッツァレラ試食会を実施

   • 2023/6/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催

    • 2023/6/9
    • フードテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
11. 

    JBS子会社のBioTech Foods、スペインで南欧最大の培養肉工場を建設開始

    • 2023/6/8
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 培養肉