代替プロテイン

  1. 廃棄大麦から代替タンパク質を開発するEverGrain|世界最大の醸造会社の大麦をアップサイクル

    世界で1年間に醸造で使用される大麦は900万トンとされる。使用済みの大麦は、廃棄されたり、動物飼料や肥料にされたりする。ベルギーを拠点とする世界最大の醸造企業アンハイザー・ブッシュ・インベブ(以下、AB …

  2. 香港グリーンマンデーがイギリス飲食店に進出、今年中に本格展開へ

    香港グリーンマンデーがイギリスに進出する。同社の代替ポーク『オムニポーク…

  3. 代替エビを開発するNew Wave Foodsが約18億円を調達、3月末までに飲食店で提供予定

    植物ベースの代替魚開発に取り組むNew Wave Foodsが、シリーズAラウン…

  4. 中国Dicosが米イート・ジャストの代替卵をメニューに追加、500店舗以上で販売を開始

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  5. 6つの豆タンパク質から代替魚を開発する米Good Catch、カナダ・欧州へ進出

    FAOの「世界漁業・養殖業白書(2018)」によると、2015年の水産資源は「漁…

  6. 培養肉開発用の成長因子を低コストで量産するCore Biogenesisが約3.2億円を調達

  7. 中国発の培養肉企業CellXが資金調達、2021年に試作品発表へ

  8. ピーナッツから代替肉を作る中国企業HaoFood、2021年に中国レストランで販売予定

  9. 中国の培養肉スタートアップ南京周子未来食品が約3億円を資金調達

  10. 【原材料別】代替タンパク質スタートアップ企業まとめ21社

  11. 中国バーガーキングが植物肉バーガーを発売開始

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