代替プロテイン

  1. 3D Bio-Tissuesが植物性足場を使用しない培養ステーキ豚肉の開発に成功

    イギリスの培養肉スタートアップ3D Bio-Tissuesは、100%の培養ステーキ豚肉の開発に成功したことを発表した。イスラエルのアレフ・ファームズなどこれまでにも培養ステーキ肉の開発を発表した企業は確認されて…

  2. Motif FoodWorksがスケールアップを支援する新サービスを開始

    アメリカ、ボストンを拠点とするMotif FoodWorksは、スケールアップを…

  3. おがくずと微生物で脂肪を開発するエストニア企業ÄIOが約1.4億円を調達

    エストニアの代替油脂スタートアップ企業ÄIOは今月、100万ユーロ(約1億400…

  4. シンガポールの研究チームがウナギ細胞株と植物血清の開発に成功

    シンガポールの南洋理工大学応用科学部の研究チームは、養殖できない高価値な魚種の独…

  5. 中国の培養肉企業CellXが培養肉のパイロット工場建設を発表

    中国の培養肉企業CellXと、グローバルな医薬品・食品製造向けのプロセスサポート…

  6. 精密発酵タンパク質のB2B生産プラットフォームを開発するFermify

  7. Redefine Meatが70のレストランと新規パートナーシップを締結

  8. Meweryが微細藻類を活用した最初の培養肉プロトタイプを発表

  9. 米Meati Foodsが菌糸体由来の代替肉を製造する生産工場「メガランチ」を開設

  10. モサミート、牛脂肪細胞を培養する無血清培地に関する論文を発表

  11. 細胞農業(細胞培養・精密発酵)で代替母乳を開発するスタートアップ企業9社

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