代替乳製品・代替卵

  1. オレオゲルで代替脂肪を開発するPerfat Technologies、シリーズAで約4.3億円を調達|欧州で年内に商用生産開始を計画

    2025年9月25日更新:Jyrki Lee-Korhonen氏のFoovoへのコメントを追記しました。オレオゲル技術で代替脂肪を開発するフィンランドのPerfat Technologiesは今月10日、シリーズAラウンドで250万…

  2. フィンランドのEnifer、マイコプロテイン「PEKILO」で米国GRAS自己認証を取得|米国で広がるマイコプロテインの認可

    出典:Enifer(Iiro Rautiainen氏撮影)フィンランドのマイコプロテイン企業En…

  3. Strauss Group、Imagindairyの精密発酵ホエイを使用したクリームチーズ・乳タンパク飲料をイスラエルで小売販売へ

    出典:Strauss Groupイスラエルでまもなく、精密発酵乳タンパク質を使用した製品が市場に…

  4. GRAS自己認証に終止符か|米国FDA、通知義務化の規制案をアジェンダに追加

    ロバート・ケネディ・ジュニア米保健福祉長官(出典:米保健福祉省)ロバート・ケネディ・ジュニア米保…

  5. ドイツのVeganz、シート状のオーツミルク製品「Mililk」を米国に輸出開始へ|代替ミルクで広がる“水を運ばない”潮流

    出典:Veganz GroupドイツのVeganz Groupは先月、子会社のMililk Fo…

  6. Leaft Foods、ルビスコの日本商用化に向けラクト・ジャパンと提携

  7. 中空糸バイオリアクターを開発する英Cellular Agriculture、2026年第1四半期にパイロット工場稼働を計画|インタビュー

  8. 日本から世界へ、酵母の育種×発酵技術で挑む|奈良先端大・高木博史特任教授の「伝統・バイオマス・精密発酵」によるフードイノベーション戦略

  9. オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂のデモ工場建設計画を発表|2026年後半に生産開始へ

  10. 米Plantible Foods、ウキクサ由来ルビスコの商用施設を本格稼働、FDA GRASの回答待ち

  11. イスラエル企業Accellta、細胞性乳脂肪で米国市場進出を狙う

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