代替乳製品・代替卵
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イタリアのDreamfarm、植物性チーズで欧州展開を加速
出典：Dreamfarm植物性チーズを開発するイタリアのスタートアップDreamfarmが、欧州で販路を拡大している。同社は2025年11月、フランス・パリの小売に進出した。公式サイトによると、現在はイタリアに加え、フランスのM…
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フィンランドのSolar Foods、年産6,400トンの第2工場「Factory 02」の建設地を選定
出典：Solar Foods二酸化炭素を原料とした代替タンパク質「ソレイン（Solein）」を開…
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米Harmony Baby Nutritionがブラジル政府から約9.2億円を調達｜アレルギー対応粉ミルクから先行上市へ、精密発酵は次の一手
出典：Harmony Baby Nutritionアレルギーに対応した粉ミルク製品と、精密発酵に…
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2025年のフードテックを振り返る：国内の細胞性食品が前進、精密発酵は市場投入拡大、日本政府もフードテックを重点分野に
今年初開催された日本培養食料学会大会 Foovo（佐藤）撮影こんにちは。Fo…
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EUバイオテック法案が示す二つの顔──精密発酵などの新規食品は規制サンドボックス対象外、EFSAの申請前助言は拡充へ
出典：EU欧州委員会は今年7月に、ライフサイエンス分野の戦略の中で、精密発酵・バイオマス発酵を先…
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政府、フードテックWGを設置 17の戦略分野で成長戦略の検討体制固める
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Remilk、EUで精密発酵ホエイの新規食品申請を撤回｜ラクトフェリンでは初のEFSA申請を確認【Foovo独自】
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中国のFushine Biotechnology、中国初のマイコプロテイン認可を取得｜年産2万トンへのスケールアップを計画
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デンマークのPlanetDairy、橋渡し技術としてのハイブリッドチーズ・ミルクを欧州で展開｜ハイブリッド乳製品の試金石となるか
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オーストラリアのEden Brew、精密発酵カゼインで豪・ニュージーランド初の申請へ
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The Protein Breweryのマイコプロテイン、EU新規食品審査の第一関門を通過｜EFSAが安全性を認める
