代替乳製品・代替卵

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   米FUDI Protein、アルファルファ由来ルビスコを代替卵白原料に｜Green Boy Groupが出資

   CEO兼共同創業者のUdi Lazimy氏　出典：FUDI Protein植物由来原料を扱うGreen Boy Groupは4月30日、アルファルファ由来のルビスコ（RuBisCO）タンパク質を開発する米FUDI Proteinに出資し…

   • 2026/5/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
2. 

   細胞性ミルクのカナダ企業Opalia、約3.7億円を調達｜北米で申請進め、2028年に商用化へ

   イメージ画像細胞培養でミルクを開発するカナダ企業Opaliaは4月28日、シードラウンドの初回ク…

   • 2026/5/4
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   シンガポール食品庁が新規食品リストを公開｜細胞性食品やマイコプロテイン、精密発酵などを掲載

   出典：Nature’s Fyndシンガポール食品庁（SFA）は3月、同国で輸入・販売を認めた新規…

   • 2026/5/1
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 

   スイスのCosaic、クリーミーさと安定性を実現する酵母由来エマルジョンで約9.5億円を調達

   出典：Cosaicスイスのフードテック企業Cosaic（旧称Cultivated Bioscie…

   • 2026/4/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   高市首相、フードテック関連企業5社と面会｜国内外の需要創出に意欲

   出典：首相官邸高市早苗首相は4月23日、首相官邸でフードテック関連企業5社と面会し、意見交換を行…

   • 2026/4/27
   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, フードロス, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
6. 

   ニューヨーク州、GRAS自己認証成分の報告を義務付ける法案可決｜連邦に先行する州規制の動き

   • 2026/4/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 新しい食
7. 

   カナダのAuX Labs、精密発酵カゼインで約6.3億円調達｜米国GRAS自己認証も完了

   • 2026/4/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   第8回細胞農業会議が7月10日に東京で開催｜細胞性食品の社会実装を多面的に議論

   • 2026/4/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食
9. 

   代替卵のUMAMI UNITED JAPAN、植物原料による卵の機能再現を目指し、東京電機大学と共同研究

   • 2026/4/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
10. 

    欧州の植物由来食品市場、5.1％成長するも、代替肉・代替魚の浸透に課題

    • 2026/4/11
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    精密発酵カゼインのStanding OvationがシリーズBで約54億円を調達、2026年の米国上市へ

    • 2026/4/9
    • アップサイクル, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ