代替乳製品・代替卵
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オレオゲルで代替脂肪を開発するPerfat Technologies、シリーズAで約4.3億円を調達|欧州で年内に商用生産開始を計画
2025年9月25日更新:Jyrki Lee-Korhonen氏のFoovoへのコメントを追記しました。オレオゲル技術で代替脂肪を開発するフィンランドのPerfat Technologiesは今月10日、シリーズAラウンドで250万…
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フィンランドのEnifer、マイコプロテイン「PEKILO」で米国GRAS自己認証を取得|米国で広がるマイコプロテインの認可
出典:Enifer(Iiro Rautiainen氏撮影)フィンランドのマイコプロテイン企業En…
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Strauss Group、Imagindairyの精密発酵ホエイを使用したクリームチーズ・乳タンパク飲料をイスラエルで小売販売へ
出典:Strauss Groupイスラエルでまもなく、精密発酵乳タンパク質を使用した製品が市場に…
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GRAS自己認証に終止符か|米国FDA、通知義務化の規制案をアジェンダに追加
ロバート・ケネディ・ジュニア米保健福祉長官(出典:米保健福祉省)ロバート・ケネディ・ジュニア米保…
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ドイツのVeganz、シート状のオーツミルク製品「Mililk」を米国に輸出開始へ|代替ミルクで広がる“水を運ばない”潮流
出典:Veganz GroupドイツのVeganz Groupは先月、子会社のMililk Fo…
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Leaft Foods、ルビスコの日本商用化に向けラクト・ジャパンと提携
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中空糸バイオリアクターを開発する英Cellular Agriculture、2026年第1四半期にパイロット工場稼働を計画|インタビュー
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日本から世界へ、酵母の育種×発酵技術で挑む|奈良先端大・高木博史特任教授の「伝統・バイオマス・精密発酵」によるフードイノベーション戦略
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オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂のデモ工場建設計画を発表|2026年後半に生産開始へ
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米Plantible Foods、ウキクサ由来ルビスコの商用施設を本格稼働、FDA GRASの回答待ち
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イスラエル企業Accellta、細胞性乳脂肪で米国市場進出を狙う