代替乳製品・代替卵

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   GFIレポートから読む2025年の細胞性食品｜資金減少の一方、培地コスト削減と商用化は前進

   出典：Wildtype代替タンパク質の普及促進を行う非営利団体シンクタンクのGood Food Institute（GFI）が、「2026 State of the Industry report－Cultivated meat, se…

   • 2026/5/10
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
2. 

   水耕栽培システムを手掛けるPinnacle Food Group、精密発酵への参入加速｜ヒトラクトフェリンを初期ターゲットに

   出典：Pinnacle Food Group垂直農法と水耕栽培で事業を展開するカナダ企業Pinn…

   • 2026/5/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ（2025年9月-2026年3月の動向を対象）

   最新版の精密発酵・定期動向レポートの販売を開始します…

   • 2026/5/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
4. 

   米The EVERY Company、精密発酵卵白タンパク質のスケールアップへ｜全米小売展開から商用供給拡大へ【インタビュー】

   米国で購入したOvoProを単一使用した粉末（精密発酵卵白タンパク質）／Foovo（佐藤あゆみ）撮影…

   • 2026/5/6
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 独自レポ
5. 

   米FUDI Protein、アルファルファ由来ルビスコを代替卵白原料に｜Green Boy Groupが出資

   CEO兼共同創業者のUdi Lazimy氏　出典：FUDI Protein植物由来原料を扱うGr…

   • 2026/5/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
6. 

   細胞性ミルクのカナダ企業Opalia、約3.7億円を調達｜北米で申請進め、2028年に商用化へ

   • 2026/5/4
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   シンガポール食品庁が新規食品リストを公開｜細胞性食品やマイコプロテイン、精密発酵などを掲載

   • 2026/5/1
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
8. 

   スイスのCosaic、クリーミーさと安定性を実現する酵母由来エマルジョンで約9.5億円を調達

   • 2026/4/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   高市首相、フードテック関連企業5社と面会｜国内外の需要創出に意欲

   • 2026/4/27
   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, フードロス, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
10. 

    ニューヨーク州、GRAS自己認証成分の報告を義務付ける法案可決｜連邦に先行する州規制の動き

    • 2026/4/24
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 新しい食
11. 

    カナダのAuX Labs、精密発酵カゼインで約6.3億円調達｜米国GRAS自己認証も完了

    • 2026/4/24
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵