代替乳製品・代替卵

1. 

   牛に頼らず酵母で乳タンパク質を再現するフランス企業Bon Vivant

   フランス、リヨンを拠点とするスタートアップ企業Bon Vivant（ボン・ビバント）は、アニマルフリーな乳タンパク質の欧州市場投入に向けて取り組んでいる。Bon Vivantは、オーツ麦、大豆、アーモンドなどの植…

   • 2022/4/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   米MycoTechnologyが約105億円を調達、菌糸体発酵プラットフォームの海外展開を加速

   菌糸体で食品業界の課題解決に挑むアメリカ、コロラドを拠点とするMycoTechn…

   • 2022/4/8
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   Nature’s Fyndが菌類由来の代替肉を米ホールフーズで発売、来年には大規模工場を稼働

   微生物発酵により代替肉や代替乳製品を開発するアメリカ企業Nature's Fyn…

   • 2022/4/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   牛乳の全成分を含んだ培養ミルクを開発するカナダ企業Opalia

   カナダ、モントリオールを拠点とするOpalia（オパリア）は、ウシ胎児血清（FB…

   • 2022/4/6
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   【世界初】米The Every Companyがアニマルフリーな卵白を発売

   カリフォルニアを拠点とするThe EVERY Companyは23日、世界初のア…

   • 2022/3/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
6. 

   ネスレはコルビオンと提携して植物由来食品用の素材を微細藻類から探索

   • 2022/3/23
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   米イート・ジャストがシンガポール最大の植物性タンパク質工場の建設を開始

   • 2022/3/23
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉
8. 

   2021年の代替タンパク質投資額は50億ドルとGFIが報告、2020年の約1.6倍に成長

   • 2022/3/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   Better Dairyはアニマルフリーチーズの最前線で約25.8億円を調達

   • 2022/3/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    クラフト・ハインツがAIを活用するフードテック企業NotCoと合弁会社を設立

    • 2022/3/9
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
11. 

    パーフェクトデイの精密発酵由来の乳タンパク質を使った牛乳が今夏、ついに市販化

    • 2022/3/2
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵