代替乳製品・代替卵

1. 

   米Liberation Labs、アメリカで精密発酵工場の建設を開始

   米Liberation Labsは先月、アメリカ、インディアナ州リッチモンドで専用の精密発酵施設の建設を開始したことを発表した。この施設は、専用の下流プロセスを備えた60万Lの容量を有し、逼迫する需要を満たす規模…

   • 2023/7/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   Hevo Groupが代替卵製品OUVEGGをスペインのスーパーで発売

   スペインの養鶏グループ企業Hevo Groupは代替卵製品OUVEGGの発売を発…

   • 2023/7/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
3. 

   分子農業企業Moolec Scienceが豚タンパク質を作る大豆「Piggy Sooy」を発表

   イギリスの分子農業スタートアップMoolec Scienceは先月、動物タンパク…

   • 2023/7/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   Fooditiveが精密発酵カゼインの工業生産の実現性を実証、欧州進出に向けて提携パートナーを探索

   精密発酵でカゼインを開発するオランダ企業Fooditiveは試作製造が成功し、欧…

   • 2023/7/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 

   米Plantible Foodsがウキクサ由来の植物性代替卵を発表

   ウキクサから高機能タンパク質を抽出する米スタートアップPlantible Foo…

   • 2023/6/29
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉
6. 

   ShiruがAIプラットフォームで開発した最初の製品「OleoPro」を商用化

   • 2023/6/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉
7. 

   Oatlyがオーツ麦由来のソフトクリームをイギリスで発売

   • 2023/6/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   GEAが代替タンパク質の技術センターをドイツに開設

   • 2023/6/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   ソーラーフーズ、微生物タンパク質を使用したアイスクリームをシンガポールで発売

   • 2023/6/16
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    米New Cultureが精密発酵カゼインによるモッツァレラ試食会を実施

    • 2023/6/12
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
11. 

    オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催

    • 2023/6/9
    • フードテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ