代替乳製品・代替卵

  1. ダノンとBrightseedが提携を拡大、AIを活用して植物の隠された可能性を追求

    世界大手の食品・飲料企業ダノンはバイオテック企業Brightseedとの提携を拡大することを発表した。Brightseedは世界最大の植物化合物ライブラリーを構築している。同社の人工知能Foragerは、さまざま…

  2. 「発酵」で免疫力のある代替母乳の開発に挑むアメリカ企業Helaina

    代替タンパク質の領域では、微生物を活用してタンパク質を作る精密発酵と呼ばれる技術…

  3. 【8/24】注目のフードテックベンチャー・ネクストミーツ社佐々木代表のセミナー開催のお知らせ

    ↓↓↓↓↓↓セミナー登録はこちらから受付は終了しました■登壇者佐…

  4. 代替肉のネクストミーツが新潟に代替肉の自社工場を建設、2022年夏の稼働を目指す

    代替肉企業ネクストミーツが代替肉の製造に特化した自社工場「NEXT Factor…

  5. チリのユニコーン企業NotCoが約259億円を調達、アメリカに続き欧州・アジアを目指す

    代替ミルクなどプラントベース食品を開発するチリのユニコーン企業NotCoがシリー…

  6. イスラエルのChickPがひよこ豆由来のビーガンマヨネーズを開発

  7. 大豆を使ってチーズを開発するNobell Foodsが約82億円を調達

  8. 微生物でタンパク質を開発するNature’s Fyndが約385億円を調達、年内に小売で販売、来年はアジアへ

  9. イスラエルのYO-Eggが黄身と白身に分かれた代替卵を開発

  10. Nature’s Fyndの微生物発酵によるタンパク質「Fy」が米国FDAよりGRAS認証を取得

  11. 米イート・ジャスト、年内または2022年に30億ドルのIPOを目指す

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