代替乳製品・代替卵

  1. DAIZが植物性代替卵「ミラクルエッグ」の開発に成功、ハイブリッド食品で畜産業との共存を目指す

    熊本発のスタートアップ企業DAIZが代替卵市場に参入する。DAIZは今月8日、植物性液卵「MIRACLE EGG(ミラクルエッグ)」の開発に成功したことを発表した。DAIZはミラクルエッグを鶏卵と混ぜるハイブリッ…

  2. イスラエルの精密発酵企業Imagindairyが米国でGRAS自己認証を取得、乳製品では3社目

    イスラエルの精密発酵企業Imagindairyがアメリカ食品医薬品局(FDA)の…

  3. DSM・フォンテラが設立した精密発酵企業Vivici、資金調達を経てアニマルフリー乳タンパク質の開発を加速

    精密発酵でアニマルフリーな乳タンパク質を開発するオランダ企業Viviciは今月、…

  4. Sophie’s BioNutrientsがクロレラ由来の乳白色アイスクリームを開発

    シンガポール、オランダを拠点とする微細藻類タンパク質のB2B企業Sophie's…

  5. Veganzが開発したシート状の代替ミルク製品Mililk|環境負荷をさらに軽減した代替ミルク

    国内スーパーでも定番となった代替ミルク。目にする製品はほぼ、紙パックに入ったすぐ…

  6. 微細藻類で代替タンパク質を開発するBrevelが約25億円を調達|色も風味もニュートラルなタンパク質

  7. 精密発酵でカゼインを開発するタイのMuu、来年の商用生産を目指す

  8. 米Liberation Labs、アメリカで精密発酵工場の建設を開始

  9. Hevo Groupが代替卵製品OUVEGGをスペインのスーパーで発売

  10. 分子農業企業Moolec Scienceが豚肉タンパク質を作る大豆「Piggy Sooy」を発表

  11. Fooditiveが精密発酵カゼインの生産拡大を発表、欧州進出に向けて提携パートナーを探索

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