代替乳製品・代替卵

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   米Nepra Foods、製パン用の代替卵白粉末の商用生産を開始

   コロラドを拠点とするNepra Foodsは、製パン卸売業者向けの独自の代替卵白粉末「EPB-ER1」の商用生産と工場内試験を開始したことを発表した。「EPB-ER1」は、既存の製品から卵を除去または削減したい製…

   • 2022/12/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
2. 

   チーズ大手のベル、精密発酵企業Standing Ovationと独占提携

   世界的なチーズブランドBabybel、Laughing Cow、Boursinで…

   • 2022/12/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   スピルリナ由来の代替スモークサーモンを開発するSimpliiGood

   2024年8月13日修正・追記スピルリナを活用して代替タンパク質を開発す…

   • 2022/12/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   米パーフェクトデイ、インドで精密発酵タンパク質の認可を取得、インドの工場を買収

   精密発酵によるタンパク質開発で世界をリードする米パーフェクトデイが、インドで認可…

   • 2022/12/2
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   スペイン乳業メーカー、代替乳製品開発に向けた「Mylkcubator」第2コホートを発表

   Mylkcubatorの新しいコホートが発表された。新コホートには、代替乳製品開…

   • 2022/11/30
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   Wilkが細胞培養による乳脂肪を使用したヨーグルト開発に成功

   • 2022/11/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
7. 

   ユニリーバが精密発酵によるアイスクリーム発売計画を発表

   • 2022/11/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   精密発酵チーズのNew CultureがCJ第一製糖と提携、2023年に上市を計画

   • 2022/11/22
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   機械学習でタンパク質収量を増やす英Eden Bioが約1.6億円を調達、精密発酵の課題解決へ

   • 2022/11/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    精密発酵で脂肪を開発するNourish Ingredientsが約39億円を調達

    • 2022/11/18
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
11. 

    菌類タンパク質の業界団体「菌類タンパク質協会（FPA）」が発足

    • 2022/11/11
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