代替乳製品・代替卵

1. 

   酵母で油脂を開発するMelt&Marbleが約9600万円のシード資金を調達

   発酵技術により油脂を開発するスウェーデン企業Melt&Marbleが、シードラウンドで75万ユーロ（約9600万円）を調達した。植物原料を使った代替肉の需要は急速に高まりを見せているが、植物肉と動物肉の味…

   • 2021/8/22
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   代替卵のイート・ジャストがアフリカ市場へ進出

   植物ベースの代替卵を開発するイート・ジャストがアフリカ市場へ進出した。南…

   • 2021/8/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   ビヨンドミートが代替ミルクにも参入か？ビヨンドミルクの商標を出願

   アメリカの代表的な代替肉企業ビヨンドミートが、代替ミルクへの参入を進めている可能…

   • 2021/8/18
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   ダノンとBrightseedが提携を拡大、AIを活用して植物の隠された可能性を追求

   世界大手の食品・飲料企業ダノンはバイオテック企業Brightseedとの提携を拡…

   • 2021/8/16
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5. 

   「発酵」で免疫力のある代替母乳の開発に挑むアメリカ企業Helaina

   代替タンパク質の領域では、微生物を活用してタンパク質を作る精密発酵と呼ばれる技術…

   • 2021/8/9
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6. 

   【8/24】注目のフードテックベンチャー・ネクストミーツ社佐々木代表のセミナー開催のお知らせ

   • 2021/8/4
   • セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   代替肉のネクストミーツが新潟に代替肉の自社工場を建設、2022年夏の稼働を目指す

   • 2021/7/31
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
8. 

   チリのユニコーン企業NotCoが約259億円を調達、アメリカに続き欧州・アジアを目指す

   • 2021/7/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
9. 

   イスラエルのChickPがひよこ豆由来のビーガンマヨネーズを開発

   • 2021/7/26
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    大豆を使ってチーズを開発するNobell Foodsが約82億円を調達

    • 2021/7/25
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11. 

    微生物でタンパク質を開発するNature’s Fyndが約385億円を調達、年内に小売で販売、来年はアジアへ

    • 2021/7/23
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