代替乳製品・代替卵

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   NewFishが微細藻類由来のタンパク質粉末を開発、米国スポーツ栄養市場進出を目指す

   微細藻類を活用した代替タンパク質を開発するニュージーランドのNewFishは今月、微細藻類由来の「Marine Whey Protein」のプロトタイプを発表した。「Marine Whey Protein」はスポ…

   • 2023/10/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   黄エンドウ豆から代替チーズを開発する英スタートアップ、英政府系機関から助成金を獲得

   ノッティンガム大学のスピンオフベンチャーであるThe Good Pulse Co…

   • 2023/10/14
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   精密発酵でカゼインを開発するEden Brewが約37億円を調達

   オーストラリアの精密発酵企業Eden BrewがシリーズAラウンドで2,500万…

   • 2023/10/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   米The EVERY Company、代替肉への精密発酵タンパク質使用で南米の加工食品大手Grupo Nutresaと提携

   精密発酵で卵白タンパク質を開発するThe EVERY Companyは今月、南米…

   • 2023/10/12
   • 代替プロテイン, 代替卵
5. 

   オランダのViviciが精密発酵ホエイの生産プロセスをスケールアップ、来年の発売を予定

   オランダの精密発酵企業Viviciは、乳タンパク質の1つであるβ-ラクトグロブリ…

   • 2023/10/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   【参加レポート】第34回食品開発展2023年10月@東京

   • 2023/10/4
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 展示会, 独自レポ, 現地レポート
7. 

   杏子の種から植物ミルクを開発するKern Tecが約19億円を調達、廃棄される核果の種をアップサイクル

   • 2023/9/29
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   中国のJoes Future Foodが豚の培養脂肪のパイロット生産に成功／培養脂肪企業10社の動向

   • 2023/9/28
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   伝統的なチーズ製法で植物チーズを開発するデンマーク企業FÆRM

   • 2023/9/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    分子農業スタートアップMiruku創業者に聞く「ベニバナによる乳製品生産の再構築」

    • 2023/9/22
    • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
11. 

    二酸化炭素、電気から乳タンパク質の生成へ｜ソーラーフーズの新たな挑戦

    • 2023/9/6
    • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵