代替乳製品・代替卵
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ネクストミーツが代替肉でアメリカ市場に本格進出、代替ミルクの国内D2Cもスタート
日本のフードテック企業ネクストミーツがアメリカに本格進出する。同社は焼肉用代替肉の「NEXTカルビ」「NEXTハラミ」、プラントベース牛丼の「NEXT牛丼」を今月よりアメリカで本格展開する。ネクストミーツが代…
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国内初｜グリーンカルチャーが植物性ゆで卵の開発に成功
植物肉Green Meatで知られる日本のスタートアップ企業グリーンカルチャーが…
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分子農業で代替タンパク質と成長因子を開発するスタートアップ企業4社
分子農業（Molecular Farming）とは、植物を「バイオリアクター」「…
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The EVERY Companyが約198億円を調達、精密発酵タンパク質のB2Bを強化
精密発酵でアニマルフリーな卵白タンパク質を開発するThe EVERY Compa…
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精密発酵で乳タンパク質を製造するImagindairyが約14億円のシード資金を調達
牛と同じ乳タンパク質を製造するイスラエルのImagindairyは先月、シードラ…
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牛を使わずに乳製品を開発するDe Novo Dairy｜南アフリカ初の精密発酵プレーヤー
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精密発酵で母乳タンパク質を開発するHelainaがシリーズAで約22億円を調達
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Sophie’s BioNutrientsが微細藻類を活用したチーズを開発
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牛を使わずにモッツアレラチーズを開発する米New Cultureが約28億円を調達
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The Every Company、アニマルフリーな卵白タンパク質を使ったスムージーを発売
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スターバックスがパーフェクトデイの代替ミルクを試験導入
