代替乳製品・代替卵

1. 

   米Plantible Foodsがウキクサ由来の植物性代替卵を発表

   ウキクサから高機能タンパク質を抽出する米スタートアップPlantible Foodsは、最初の製品「Rubi Whisk」を発表した。「Rubi Whisk」は製菓子、パスタなどに使用できる植物性の代替卵成分となる。…

   • 2023/6/29
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2. 

   ShiruがAIプラットフォームで開発した最初の製品「OleoPro」を商用化

   アメリカのバイオテック企業Shiruは今月、AIを活用した最初の食品原料の商用化…

   • 2023/6/27
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3. 

   Oatlyがオーツ麦由来のソフトクリームをイギリスで発売

   オーツミルクで有名なスウェーデン企業Oatlyは今月、イギリスでソフトクリームの…

   • 2023/6/21
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   GEAが代替タンパク質の技術センターをドイツに開設

   食品・飲料・製薬業界向けの世界大手システムサプライヤーであるドイツ企業GEAは今…

   • 2023/6/20
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5. 

   ソーラーフーズ、微生物タンパク質を使用したアイスクリームをシンガポールで発売

   フィンランド企業ソーラーフーズは今月、二酸化炭素と微生物を活用して開発した代替タ…

   • 2023/6/16
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6. 

   米New Cultureが精密発酵カゼインによるモッツァレラ試食会を実施

   • 2023/6/12
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7. 

   オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催

   • 2023/6/9
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8. 

   【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ

   • 2023/6/1
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   精密発酵カゼインで乳製品業界の変革を目指すFermifyが約6.7億円を調達

   • 2023/5/12
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10. 

    Helaina、精密発酵によるラクトフェリンの商用化へ移行、機能性食品参入に意欲

    • 2023/5/11
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11. 

    ダノンが精密発酵企業Imagindairyに出資、細胞農業企業では2社目

    • 2023/5/7
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