代替乳製品・代替卵

  1. 精密発酵タンパク質のB2B生産プラットフォームを開発するFermify

    オーストリアのFermifyは、精密発酵でカゼインタンパク質を生産する自社プラットフォームにより、食品メーカーが動物に頼らずに本物のチーズと同じ機能・栄養を備えたカゼインタンパク質を生産できるようになると主張している。…

  2. 細胞農業(細胞培養・精密発酵)で代替母乳を開発するスタートアップ企業9社

    健康上の理由、仕事による必要性、母乳が出ないなどの理由により授乳できない母親とそ…

  3. AIエンジンで代替タンパク質を開発するThe Live Green Coが精密発酵に参入

    独自のAIレコメンドエンジン「Charaka」を活用し、動物由来原料や高度に加工…

  4. 英Multus Biotechnologyが約12億円を調達、増殖培地工場の建設へ

    イギリスのスタートアップ企業Multus Biotechnologyは、世界初の…

  5. イスラエルの精密発酵企業Remilk、アメリカで上市を実現

    食品大手General Millsが、イスラエルの精密発酵企業Remilkの乳タ…

  6. イギリス政府が持続可能な代替タンパク質の開発に約25億円を出資

  7. 精密発酵プラットフォーマーのLiberation Labsが約26億円を調達、米国に60万リットル規模の施設建設へ

  8. イスラエル・イノベーション庁が精密発酵の施設設立へ

  9. 【現地レポ】精密発酵乳タンパク質を使用したミルクを試食@シンガポール|精密発酵ミルクの現在地を確認

  10. Those Vegan Cowboysが精密発酵で作成されたチーズを発表

  11. ネスレが精密発酵によるミルク「Cowabunga」の試験販売を開始

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