代替魚
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マイコプロテイン配合の代替シーフードを手がけるOshi、米小売展開を拡大｜米Mother’s Market全店で3製品を販売開始
出典：Oshiイスラエル発でアメリカでの展開を進めるOshi（旧称Plantish）は、南カリフォルニアのスーパーマーケットMother’s Market全店舗で、大豆とマイコプロテインを使用した代替シーフード3製品の販売を開始した。…
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植物性代替肉・魚のHeura Foods、売上約10％減も初のEBITDA黒字化｜南欧集中で収益性改善へ
出典：Heuraスペインの植物性食品スタートアップHeura Foodsは、2026年第1四半期…
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ドイツ政府、精密発酵・細胞性食品の商用化を後押し｜2027年にイノベーションハブ設立、2028年の世界市場投入を目標に
出典：Formoドイツ政府は今月、バイオテクノロジーを通じて危機に強い農業・食料システムを構築す…
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GFIレポートから読む2025年の細胞性食品｜資金減少の一方、培地コスト削減と商用化は前進
出典：Wildtype代替タンパク質の普及促進を行う非営利団体シンクタンクのGood Food …
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精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ（2025年9月-2026年3月の動向を対象）
最新版の精密発酵・定期動向レポートの販売を開始します…
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味の素、細胞性食品の培地コスト低減に新技術｜ヒノキチオールでトランスフェリン代替へ
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米Finless Foods、細胞性マグロの商用化に向け投資ラウンド開始｜2027年のFDA審査完了を見込む
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シンガポール食品庁が新規食品リストを公開｜細胞性食品やマイコプロテイン、精密発酵などを掲載
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高市首相、フードテック関連企業5社と面会｜国内外の需要創出に意欲
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ニューヨーク州、GRAS自己認証成分の報告を義務付ける法案可決｜連邦に先行する州規制の動き
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ドイツのBLUU、魚細胞の1,000L培養に成功｜細胞性シーフードでパーソナルケアを先行
