代替魚
-
GFIレポートから読む2025年の植物性食品｜植物肉は実現可能性を示すも、競争力確立はなお途上
出典：Coletta／Chunk Foods Instagram代替タンパク質の普及促進を行う非営利シンクタンクのGood Food Institute（GFI）が、「2026 State of the Industry report－…
-
ドイツのPacifico Biolabs、シリーズAで約13億円調達｜年内に菌糸体由来代替肉の小売展開へ
菌糸体由来の代替肉を開発するドイツのPacifico Biolabsは先月、シリ…
-
マイコプロテイン配合の代替シーフードを手がけるOshi、米小売展開を拡大｜米Mother’s Market全店で3製品を販売開始
出典：Oshiイスラエル発でアメリカでの展開を進めるOshi（旧称Plantish）は、南カリフ…
-
植物性代替肉・魚のHeura Foods、売上約10％減も初のEBITDA黒字化｜南欧集中で収益性改善へ
出典：Heuraスペインの植物性食品スタートアップHeura Foodsは、2026年第1四半期…
-
ドイツ政府、精密発酵・細胞性食品の商用化を後押し｜2027年にイノベーションハブ設立、2028年の世界市場投入を目標に
出典：Formoドイツ政府は今月、バイオテクノロジーを通じて危機に強い農業・食料システムを構築す…
-
GFIレポートから読む2025年の細胞性食品｜資金減少の一方、培地コスト削減と商用化は前進
-
精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ（2025年9月-2026年3月の動向を対象）
-
味の素、細胞性食品の培地コスト低減に新技術｜ヒノキチオールでトランスフェリン代替へ
-
米Finless Foods、細胞性マグロの商用化に向け投資ラウンド開始｜2027年のFDA審査完了を見込む
-
シンガポール食品庁が新規食品リストを公開｜細胞性食品やマイコプロテイン、精密発酵などを掲載
-
高市首相、フードテック関連企業5社と面会｜国内外の需要創出に意欲
