代替魚
-
GFIレポートから読む2025年の細胞性食品｜資金減少の一方、培地コスト削減と商用化は前進
出典：Wildtype代替タンパク質の普及促進を行う非営利団体シンクタンクのGood Food Institute（GFI）が、「2026 State of the Industry report－Cultivated meat, se…
-
精密発酵・定期動向レポート発売のお知らせ（2025年9月-2026年3月の動向を対象）
最新版の精密発酵・定期動向レポートの販売を開始します…
-
味の素、細胞性食品の培地コスト低減に新技術｜ヒノキチオールでトランスフェリン代替へ
出典：味の素（画像とロゴでFoovo作成）味の素は4月16日、細胞性食品（培養肉）の製造において…
-
米Finless Foods、細胞性マグロの商用化に向け投資ラウンド開始｜2027年のFDA審査完了を見込む
出典：Finless Foods数年にわたり表立った動きが確認できていなかった米Finless …
-
シンガポール食品庁が新規食品リストを公開｜細胞性食品やマイコプロテイン、精密発酵などを掲載
出典：Nature’s Fyndシンガポール食品庁（SFA）は3月、同国で輸入・販売を認めた新規…
-
高市首相、フードテック関連企業5社と面会｜国内外の需要創出に意欲
-
ニューヨーク州、GRAS自己認証成分の報告を義務付ける法案可決｜連邦に先行する州規制の動き
-
ドイツのBLUU、魚細胞の1,000L培養に成功｜細胞性シーフードでパーソナルケアを先行
-
第8回細胞農業会議が7月10日に東京で開催｜細胞性食品の社会実装を多面的に議論
-
欧州の植物由来食品市場、5.1％成長するも、代替肉・代替魚の浸透に課題
-
政府、17の戦略分野で先行技術を指定｜フードテック4分野では植物工場・陸上養殖を先行検討
