代替魚
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AQUA Cultured Foods、シカゴの高級レストランで代替シーフードの提供を開始｜創業者インタビュー
持続可能な代替シーフードを開発する米AQUA Cultured Foodsの代替マグロが、シカゴの高級レストラン「Mama Delia」のメニューに採用され、先月より販売が開始された。共同創業者兼CEO（最高経営…
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代替タンパク質の普及促進を行う国際シンクタンクGood Food Institute（GFI）が日本拠点を設立
代替タンパク質の普及促進で主導的役割を担う国際シンクタンクGood Food I…
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米国防総省、Air ProteinやThe Better Meat Co.などフードテック企業5社に助成金を交付
アメリカ国防総省（DoD）は、バイオエコノミーと防衛産業基盤の強化を目的に、Ai…
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ニュージーランド政府、培養シーフード開発に約8.6億円を出資
2024年9月24日更新：記事公開当初、後半で記載のシンポジウムの開催時期を2024年としておりまし…
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歴史ある伊食肉メーカーGruppo Tonazzo、食肉事業から完全撤退、植物性タンパク質への移行を発表
イタリアの食肉メーカーGruppo Tonazzoは、年内を持って食肉事業から完…
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ソーラーフーズがフィンランドのNasdaq First North Growth Marketに上場
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イギリス政府、代替タンパク質センターNAPICに約28億円を投資｜植物性、培養肉、藻類、昆虫まで多様なタンパク質を支援
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【2024年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ
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VEOSグループ傘下のベルギー企業Naplasol、マイコプロテイン企業Mycorenaを買収
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カナダのNew School Foodsが約8.6億円を調達、トロントに代替サーモンのパイロット工場を開設
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【現地レポ】フィンランド企業EniferのマイコプロテインPEKILOを試食@フィンランド
