代替魚
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トマトで代替マグロを開発するスペイン企業Mimic Seafoodとは
スペインのフードテック企業Mimic Seafoodはユニークな原料を使って代替シーフードを開発している。代替シーフードに取り組む企業の多くは大豆など豆類をベースにしているが、Mimic Seafoodはトマトを…
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ベルギーの精密発酵企業Paleoが約2.5億円のシード資金を調達
ベルギーのフードテック企業Paleoはシードラウンドで200万ユーロ（約2億57…
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分子農業で代替タンパク質と成長因子を開発するスタートアップ企業4社
分子農業（Molecular Farming）とは、植物を「バイオリアクター」「…
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代替シーフードのAqua Cultured Foods、スイスの小売大手ミグロスとPoC契約を締結
代替シーフード企業Aqua Cultured Foodsは16日、スイスの小売大…
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代替マグロの米Kuleanaが販路拡大、オンラインストアでの販売を開始
サンフランシスコを拠点に代替マグロを開発するKuleanaの製品が、オンラインで…
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藻類を活用した代替タンパク質製品を開発するAlgama Foodsが約2.6億円を獲得、ビーガンシーフード分野へ注力
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【2021年10月】代替シーフードの投資動向／大手、スタートアップの参入・提携状況
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発酵技術で代替シーフードに挑むAqua Cultured Foodsがプレシードで約2億4000万円を調達
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オランダのビーガンシーフードスタートアップMonkeys by the Seaが約5700万円を調達、ビーガンツナなどの販売へ
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6つの豆をベースに代替魚を開発する米Good Catchがシンガポールへ進出
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細胞農業によるキャビア製造でGeneus Biotechがヴァーヘニンゲン大学と研究提携
