代替魚

  1. 細胞由来のウナギ、マグロ、タイを開発するUmami Meatsが約2.7億円を調達

    写真はイメージ画像ウナギ、マグロなどの培養シーフードを開発するシンガポール企業Umami Meatsは1日、プレシードラウンドで240万ドル(約2億7000万円)を調達した。Umami Meatsは調達し…

  2. 培養ウナギ肉の開発に取り組む北里大学・池田大介准教授にインタビュー

    写真はイメージ画像日本で江戸時代から食されてきたウナギは絶滅危惧種に指定…

  3. 培養サーモンの米WildTypeが培養シーフード業界史上最大の約114億円を調達

    細胞培養による培養サーモンを開発するアメリカ企業WildType(ワイルドタイプ…

  4. Aqua Cultured Foodsが微生物発酵による代替イカを今年後半に発売

    シカゴを拠点とするフードテック企業Aqua Cultured Foods(アクア…

  5. 細胞培養によるカキを開発するアメリカ企業Pearlita Foodsとは

    細胞を培養して動物肉、魚肉を開発する企業が近年、増加している。培養肉の開発が進む…

  6. 代替マグロの切り身を開発する米Impact Food、年内の市販化を目指す

  7. 「代替タンパク質大国」を目指すイスラエルの今をクローズアップ-2022年2月-|市場動向・新規スタートアップ企業・研究者・政府の動き

  8. 培養サーモンの米Wildtype、レストラン・小売との提携を発表

  9. 培養魚企業ブルーナル、回転ずしチェーン「スシロー」を展開するフード&ライフカンパニーズと提携

  10. UPSIDE Foodsが培養シーフード企業Cultured Decadenceを買収

  11. イスラエルのPlantishが3Dプリントされた植物性サーモンを発表、2024年に本格販売へ

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