代替魚
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北里大学、ニホンウナギの筋芽細胞株の樹立に成功｜持続可能なウナギ供給に向けた重要な一歩
2024年10月15日 査読情報に掲載された旨を追記北里大学海洋生命科学部の池田大介准教授らの研究チームは、ニホンウナギ（Anguilla japonica）の筋肉組織から自発的に不死化した筋芽細胞株JEM112…
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イスラエル企業SimpliiGood、スピルリナ由来のビーガンスモークサーモンを2025年第1半期に上市へ
スピルリナ由来の代替サーモンを開発するイスラエル企業SimpliiGoodは、2…
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ポーランド企業NapiFeryn Biotech、菜種油粕由来のタンパク質で米国GRAS認証を取得
ポーランドのフードテック企業NapiFeryn Biotechが、菜種由来のタン…
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発酵タンパク質投資が復調：欧州での上半期投資額が前年超え
欧州の微生物発酵企業に対する資金調達が増加している。GFIによると、20…
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UMAMI Bioworks、培養魚を使用した猫用おやつ製品の販売で米Friends & Family Pet Foodと提携
シンガポールの培養シーフード企業UMAMI Bioworksは、培養魚を使用した…
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米AQUA Cultured Foodsが代替シーフードでGRAS自己認証を取得
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インテグリカルチャー、培養肉用資材のB2Bマーケットプレイス「勝手場」を始動
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マイコプロテイン企業Mycorenaが正式な倒産申請を発表、新たなオーナーで事業の継続へ
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米The Better Meat Co.がマイコプロテインに対しGRAS認証を取得、米国で4社目
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ドイツのBettaF!sh、海藻と植物を使用した代替サーモンSAL-NOMを発売
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塩生植物からルビスコタンパク質を抽出するThe Leaf Protein Co.が約1.3億万円を調達
