代替魚

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   【現地レポ】カナダのNew School Foods、ホールカットの植物サーモンを米国で2024年に発売へ

   カナダ、トロコンを拠点とするNew School Foodsはホールカットの植物サーモンを来年、アメリカで発売する予定だ。10月31日から11月2日までシンガポールで開催されたAgri-Food Tech Exp…

   • 2023/11/2
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 独自レポ
2. 

   日立造船とNUProtein、成長因子生産に必要な原料の自動製造装置を開発

   日立造船はスタートアップ企業NUProteinと共同で、培養肉製造に必要な成長因…

   • 2023/10/31
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   スペインのLibre Foodsが菌糸体由来の代替鶏胸肉を発表、2024年に発売へ

   菌糸体を活用して代替肉を開発するスペイン企業Libre Foodsは先月、欧州初…

   • 2023/10/29
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
4. 

   培養魚のB2B製造ソリューションの提供を目指すUmami Bioworks、年内にシンガポールで申請へ【創業者インタビュー】

   世界のシーフード消費が増えるなか、絶滅の危機に瀕している魚種を細胞培養により開発…

   • 2023/10/27
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
5. 

   オーストラリアのNourish Ingredients、植物肉用の精密発酵脂肪「Tastilux」を発表

   精密発酵で脂肪を開発するオーストラリア企業Nourish Ingredients…

   • 2023/10/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   NewFishが微細藻類由来のタンパク質粉末を開発、米国スポーツ栄養市場進出を目指す

   • 2023/10/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   培養マグロを開発するWanda Fishが約10億円を調達

   • 2023/10/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
8. 

   【参加レポート】第34回食品開発展2023年10月@東京

   • 2023/10/4
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
9. 

   微細藻類で代替シーフード市場を目指すカナダのSmallfood

   • 2023/10/3
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
10. 

    中国のJoes Future Foodが豚の培養脂肪のパイロット生産に成功／培養脂肪企業10社の動向

    • 2023/9/28
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    英Hoxton Farmsがロンドンに培養脂肪のパイロット工場を開設

    • 2023/9/24
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉