コーヒー

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   話題のビーンレスコーヒーATOMO COFFEEを渋谷で飲んでみた｜ATOMOの次の戦略

   昨年8月、豆を使わないエスプレッソ粉「ATOMO COFFEE」が日本に初上陸した。「ATOMO COFFEE」は、コーヒー生産に伴う森林伐採、二酸化炭素排出量、水使用という環境負荷を軽減するために開発されたビー…

   • 2025/1/24
   • アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ
2. 

   オランダのスーパーで買った代替コーヒーを試飲｜業界でカフェオレ提供が多い理由も考察

   オランダ企業Northern Wonderの代替コーヒーは、オランダのスーパーマ…

   • 2024/11/28
   • Foovo Deep, コーヒー, 独自レポ
3. 

   コーヒーかすを油脂に変換｜英Revive Eco、廃棄物から持続可能な代替油脂を開発

   廃棄されるコーヒーかすをアップサイクルする取り組みが増えている。イギリス…

   • 2024/11/15
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー
4. 

   豆を使わない代替コーヒーを開発するオランダのNorthern Wonder｜「森を守るコーヒー」への挑戦【創業者インタビュー】

   オランダ発のスタートアップ、Northern Wonderが開発した豆を使用しな…

   • 2024/11/5
   • Foovo Deep, インタビュー, コーヒー, 独自レポ
5. 

   捨てるはずのコーヒーかすでキノコ栽培｜ヘルシンキノコが提案する気軽なサステナブルへの第一歩

   コーヒー愛好家として、日々発生するコーヒーかすを有効活用できればと考えていた。…

   • 2024/9/14
   • アップサイクル, コーヒー, セミナー, 独自レポ
6. 

   米Voyage Foods、豆不使用コーヒーをフードサービス・CPGブランド向けに販売開始

   • 2024/7/24
   • コーヒー, 新しい食
7. 

   ブラジル企業Cellva Ingredients、培養豚脂肪に続き、コーヒー副産物から代替甘味料の開発へ

   • 2024/7/19
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
8. 

   代替コーヒー開発の最前線：注目のスタートアップ10社とその市場投入動向

   • 2024/5/4
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ
9. 

   【現地レポ】シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食｜おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー

   • 2024/4/16
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ
10. 

    明治ホールディングス、細胞培養チョコレートの米California Culturedに2回目の出資

    • 2024/2/16
    • コーヒー, 新しい食
11. 

    フィンランドの研究チームが細胞培養コーヒー生産に関する論文を発表｜コーヒーの持続可能なエコシステム構築に向けて

    • 2023/12/15
    • コーヒー, 新しい食