代替プロテイン
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農水省がマイコプロテイン、料理ロボット、代替肉、廃棄野菜活用などのフードテック企業へ補助金を交付｜中小企業イノベーション創出推進事業第2回採択結果
農林水産省中小企業イノベーション創出推進事業の第2回公募の採択結果が発表された。本事業は、スタートアップ企業が持つ先端技術の社会実装の促進を目的に、大規模技術実証に向けた補助金を交付するもの。対象テーマは…
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Moolec Science、ウシミオグロビンを生成するエンドウ豆で米国農務省の承認を取得
ルクセンブルクに拠点を置く植物分子農業企業Moolec Scienceは今月、米…
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オーストリアのFermify、精密発酵カゼインで米国GRAS自己認証を取得
2024年12月10日修正：後半のスライドを一部修正しました。精密発酵カ…
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フードテック現地レポート会・セミナー動画｜2024年10月開催
2024年10月に開催した第15回Foovoセミナーの動画です。たくさんの方にご…
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おがくずから代替油脂を開発するÄIOが約9.9億円を調達、実証プラントの建設へ
おがくずなどの林業廃棄物から持続可能な代替油脂を開発するÄIOは先月、610万ユ…
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東大竹内研、脂肪を含む5.5cm×4cm×1.5cmの培養肉作製に成功｜さらに中空糸使用のトップダウン戦略でスケールアップに挑戦【セミナーレポ】
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国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2024が10月24日-26日に東京・オンラインで開催
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培養肉の進展と課題－タフツ大学デイビッド・カプラン教授が都内で講演【セミナーレポ】
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Umami Bioworks、韓国に培養シーフード工場設置へ―2社との戦略的提携を発表
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植物性の液状卵を開発するスペインのUOBO、代替油脂のCubiq Foodsと提携
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オーストリアのRevo Foods、世界最大の食品向け3Dプリンティング工場を開設｜新製品のマイコプロテイン由来サーモンを発売
