代替プロテイン
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オランダのRevyve、酵母由来タンパクで卵代替へ—約41億円を調達し年産1,600トン以上に拡張へ
出典：Revyve卵の機能を代替する酵母由来タンパク質を開発するオランダ企業Revyve（リバイブ／旧称Fumi Ingredients）は今月23日、シリーズBラウンドで約2400万ユーロ（約41億円）を調達したと発表した。ラ…
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細胞性牛肉を開発するアレフ・ファームズ、スイスに生産拠点設置へ
出典：Aleph Farms細胞性食肉（培養肉）を開発するイスラエルのアレフ・ファームズは今月1…
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オレオゲルで代替脂肪を開発するPerfat Technologies、シリーズAで約4.3億円を調達｜欧州で年内に商用生産開始を計画
2025年9月25日更新：Jyrki Lee-Korhonen氏のFoovoへのコメントを追記しまし…
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オルガノイドファーム、2027年に細胞性食品のパイロット実証施設の開設へ｜第7回細胞農業会議レポート
代表の山木多恵子氏2025年9月19日写真追加日揮ホールディングスの100％子会社として…
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フィンランドのEnifer、マイコプロテイン「PEKILO」で米国GRAS自己認証を取得｜米国で広がるマイコプロテインの認可
出典：Enifer（Iiro Rautiainen氏撮影）フィンランドのマイコプロテイン企業En…
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オランダで世界初の細胞性食肉農場の建設に向けてCRAFTコンソーシアムが結成
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Strauss Group、Imagindairyの精密発酵ホエイを使用したクリームチーズ・乳タンパク飲料をイスラエルで小売販売へ
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GRAS自己認証に終止符か｜米国FDA、通知義務化の規制案をアジェンダに追加
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ドイツのVeganz、シート状のオーツミルク製品「Mililk」を米国に輸出開始へ｜代替ミルクで広がる“水を運ばない”潮流
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Leaft Foods、ルビスコの日本商用化に向けラクト・ジャパンと提携
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英Uncommon Bio、細胞性食肉技術を2社へ売却｜RNA治療薬に注力「無視できないほど大きなチャンス」
