代替プロテイン

1. 

   牛を使わずに本物と同等のカゼインを開発するエストニア企業ProProtein

   エストニアを拠点とするProProteinは微生物を活用して、牛を使うことなく主要な乳タンパク質カゼインを開発している。同社は9月にProVegインキュベーターのプログラムに受け入れられた。ヨーロッパを拠点として…

   • 2021/10/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   フィンランドの研究チームが細胞培養によるコーヒー生産に成功

   フィンランド技術研究センター(VTT)の研究チームは先月、細胞農業によりコーヒー…

   • 2021/10/14
   • コーヒー, 代替プロテイン, 新しい食
3. 

   微生物とAIで新素材を発見するKingdom Superculturesが約28億円を調達

   天然の微生物を組み合わせて新しい素材を開発する米Kingdom Supercul…

   • 2021/10/13
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 新しい食
4. 

   精密発酵により代替タンパク質を開発する企業23社

   微生物発酵は、代替タンパク質における第3の柱として注目される。発酵ベースのタンパ…

   • 2021/10/12
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 新しい食
5. 

   【世界初】The EVERY Companyが動物由来の卵と同等なアニマルフリー卵タンパク質を発表

   微生物発酵を活用して卵タンパク質を開発するクララフーズが社名変更を発表した。…

   • 2021/10/10
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
6. 

   6つの豆をベースに代替魚を開発する米Good Catchがシンガポールへ進出

   • 2021/10/8
   • 代替プロテイン, 代替魚
7. 

   代替母乳のTurtleTree、カリフォルニアに研究施設開設を発表

   • 2021/10/7
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   パーフェクトデイが約390億円を調達、今秋にアニマルフリーなクリームチーズを発売

   • 2021/10/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   中国の植物肉HEROTEINが米培養油脂Mission Barnsと培養ハイブリッド肉の共同開発で提携

   • 2021/10/4
   • 代替プロテイン, 培養肉
10. 

    【10/26】日本発の培養肉企業ダイバースファーム社セミナー開催のお知らせ

    • 2021/10/4
    • セミナー, 代替プロテイン, 培養肉
11. 

    細胞農業によるキャビア製造でGeneus Biotechがヴァーヘニンゲン大学と研究提携

    • 2021/10/3
    • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉