代替乳製品・代替卵
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AIを活用するチリ企業The Live Green Coが植物性アイスクリームを発売
代替タンパク質に使われる原料は、大豆、えんどう豆、ひよこ豆から、菌糸体など菌類を使うもの、さらには微生物に生産工場の役割を与えタンパク質を生産させるものなど、多岐にわたる。この中で、チリのスタートアップ企業The…
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ゲイツ氏、ベゾス氏が支援するNature’s Fynd、発酵タンパク質を使った新商品を発表
微生物発酵で代替タンパク質を開発する米Nature’s Fyndが、最初の商品を…
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えんどう豆由来の代替ミルクを開発するSproudが約6.8億円を調達
えんどう豆を主原料に代替ミルクを開発するSproudが480万ポンド(約6億8千…
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培養母乳を開発するイスラエル企業Bio Milk、2022年にサンプルを発表予定
1Lの牛乳を生産するには900Lの水が必要とされ、牛乳を生産するために地球のかな…
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中国Dicosが米イート・ジャストの代替卵をメニューに追加、500店舗以上で販売を開始
↓音声はこちらから↓(登録不要・ワンクリックで聴けます)…
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【原材料別】代替タンパク質スタートアップ企業まとめ21社
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微生物でタンパク質を作るNature’s Fyndが約46億円を資金調達、2021年に製品化へ
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米パーフェクトデイがシンガポールに研究開発拠点を設置、2021年4月に稼働を開始
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アニマルフリーな乳製品を開発する英Better Dairyが約2億2千万円を資金調達
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細胞を培養して代替母乳を開発するTurtleTreeが約6億3千万円を調達
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アニマルフリーな乳タンパク質を開発するイスラエルRemilkが約11億円を調達