代替乳製品・代替卵

  1. Nature’s Fyndの微生物発酵によるタンパク質「Fy」が米国FDAよりGRAS認証を取得

    微生物発酵により代替タンパク質を開発するNature’s Fyndが、米国の食品安全性に関するGRAS認証について、FDAから「異議なし」の回答を受け取った。これにより、同社の発酵タンパク質Fyの安全性が、FDA…

  2. 米イート・ジャスト、年内または2022年に30億ドルのIPOを目指す

    植物卵・培養肉を開発するアメリカのイート・ジャストが、今年第4四半期から2022…

  3. 細胞培養で母乳を開発するTurtleTreeがラクトフェリン粉末を最初の商品とすることを発表

    シンガポールを拠点とするTurtleTreeが、最初に商用化される商品がヒトラク…

  4. ネスレがヴィーガンキットカットの販売を欧州で開始!

    ネスレが植物ベースのヴィーガンキットカットを発売した。ヴィーガンキットカ…

  5. アニマルフリーなチーズを作るChange Foodsが約2.3憶円のシード資金を調達

    精密発酵でアニマルフリーなチーズを開発するChange Foodsが、シードラウ…

  6. Motif FoodWorksが約249億円を調達、植物肉をアップデートさせる成分の市販化に向けて加速

  7. イスラエルのImagindairyは精密発酵でアニマルフリーな乳製品を開発

  8. 卵黄・卵白に分かれた植物ベースの全卵を開発するFloat Foodsが約1億8000万円を調達

  9. 南米を代表するチリのフードテック企業NotCo、シェイク・シャック創業者ダニエル・マイヤー氏から支援を受ける

  10. ネスレも細胞農業による代替母乳産業に参入か?

  11. 3Dプリンター肉のSavorEatが代替卵に特化したスタートアップEgg’n’upを設立

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