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植物ベースの代替卵を開発するインド企業Evo Foodsがプレシードで6200万ルピー（約8900万円）を調達した。
調達した資金で、インド市場での販売、研究開発の強化、チーム拡大を図り、2022年に予定している海外展開の準備を進める。
共同創業者のShraddha Bhansali氏によると、同社は5年以内に全世界にEvo Foodsの代替卵を導入させることを目指している。
ムンバイを拠点とするEvo Foodsは2019年に設立されたスタートアップ企業。
レンズ豆を原料に、100%ビーガンな液状の卵を開発している。同社の卵はコレステロールを含まず、鶏の飼育過程で使用される抗生物質を含まない。
出典：Evo Foods
同社は昨年8月のプレシードで、エンジェル投資家でありWild Earthの共同創業者のRyan Bethencourt（ライアン・ベザンコート）氏、Shiok Meats創業者のSandhya Sriram氏からも出資を受けている。
Evo Foodsは昨年10月に、2020年中にインドで販売を開始、2021年4月には米国進出の計画を発表していた。
この計画は遅れているようで、Vegconomistの報道によると、今年第2四半期にレストランや外食産業を通じてインドで販売するため、複数のレストランと提携済みだという。さらに、年末にかけて大規模に販売するため大手ファーストフードチェーンと交渉中で、2022年までに海外展開したいと考えている。
Evo Foodsによると、世界の卵市場は2000億ドルで、このうち1000億個の卵がインドで生産されている。
卵1㎏の生産で、鶏肉を1kg生産するより多くの二酸化炭素が排出される。
インドでは家畜の成長促進・感染症予防のために抗生物質の乱用が指摘されている。このため同社は人、環境、動物に優しい、持続可能な卵ブランドを作ろうとしている。
出典：Evo Foods
特に米国市場を視野にいれるEvo Foodsは、次のように述べている。
「アメリカでは、植物性代替卵の平均価格は動物性卵よりも184％高いです。
当社なら、高品質で手頃な植物卵を提供することで、ニーズにこたえることができます」
（共同創業者Shraddha Bhansali氏）
Evo FoodsはこれまでにBig Idea Venturesのプログラムに参加、FoodBytes by RabobankのプログラムでCPGスタートアップTOP5に選出、アメリカのベンチャーキャピタルLightspeed Venture Partnersのプログラムでは食品企業で初めてTOP12に選出されている。
参考記事
Plant-Based Egg Startup Evo Foods Secures US$845K & Gears Up For Indian Market Launch
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アイキャッチ画像の出典：Evo Foods
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