代替乳製品・代替卵

  1. 精密発酵でラクトフェリンを開発する米De Novo Foodlabs、商用化に向けて約2.2億円を調達

    ノースカロライナ州に拠点を置く精密発酵企業De Novo Foodlabs(旧称De Novo Dairy)は、精密発酵ラクトフェリンNanoFerrinの商用化に向けて、シードラウンドで150万ドル(約2億1900万円…

  2. ブラジルのマイコプロテイン企業Typcal、ブラジル州政府から助成金を獲得

    ブラジルのマイコプロテイン企業Typcalはブラジル・パラナ州政府のプログラムP…

  3. 精密発酵で食用コラーゲンを開発するスタートアップ企業3社

    コラーゲンは医療、健康、パーソナルケア、美容、素材、食品、飲料業界と幅広く使用さ…

  4. 乳業大手フォンテラ、精密発酵・バイオマス発酵企業2社と提携(Nourish Ingredients・SuperBrewed Food)|排出量削減に向けた新たな一歩

    ニュージーランドの大手乳業会社フォンテラが環境負荷の軽減に向けた取り組みを強化し…

  5. イスラエル企業SimpliiGood、スピルリナ由来のビーガンスモークサーモンを2025年第1半期に上市へ

    スピルリナ由来の代替サーモンを開発するイスラエル企業SimpliiGoodは、2…

  6. クリーンラベルの代替カゼインを開発する米Pureture、年内にアメリカで上市へ【創業者インタビュー】

  7. 味の素、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」使用の新製品をシンガポールで限定販売

  8. ポーランド企業NapiFeryn Biotech、菜種油粕由来のタンパク質で米国GRAS認証を取得

  9. 発酵タンパク質投資が復調:欧州での上半期投資額が前年超え

  10. 米Mozza Foods、大豆による植物分子農業で味・品質に妥協しない代替乳製品の開発へ【創業者インタビュー】

  11. Onego Bioが約24億円を調達、精密発酵卵白タンパク質の生産を加速

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