代替乳製品・代替卵

1. 

   Melt&Marble、精密発酵脂肪の生産で1万L超へのスケールアップに成功

   スウェーデン企業Melt&Marbleは今月、精密発酵による代替脂肪の発酵プロセスを1万リットル以上にまでスケールアップし、デモ運転で大量の脂肪生産に成功したと発表した。バイオリアクターの容量を10倍以上…

   • 2024/9/19
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
2. 

   ソーラーフーズがフィンランドのNasdaq First North Growth Marketに上場

   フィンランドのソーラーフーズ（Solar Foods）は今月10日、フィンランド…

   • 2024/9/13
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   ドイツのFormo、麹菌由来のビーガンチーズを発売｜約86億円の調達にも成功

   ドイツのフードテック企業Formoが麹菌由来のビーガンチーズを発売した。…

   • 2024/9/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   イギリス政府、代替タンパク質センターNAPICに約28億円を投資｜植物性、培養肉、藻類、昆虫まで多様なタンパク質を支援

   イギリス政府は先月、植物性タンパク質、培養肉、藻類、昆虫、発酵食品など代替タンパ…

   • 2024/9/10
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 

   精密発酵ヘムで知られる米フードテック企業Motif FoodWorksが閉鎖へ

   米フードテック企業Motif FoodWorksが閉鎖することが報じられた。Ag…

   • 2024/9/8
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 

   Alpro（アルプロ）の植物性ヨーグルト2種を食べてみた@フィンランド【現地レポ】

   • 2024/9/6
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
7. 

   デンマークの21st.BIO、アメリカで精密発酵ホエイのGRAS自己認証を取得

   • 2024/9/5
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   ソーラーフーズ、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」で米国GRAS自己認証を取得

   • 2024/9/3
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
9. 

   【2024年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ

   • 2024/9/2
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
10. 

    VEOSグループ傘下のベルギー企業Naplasol、マイコプロテイン企業Mycorenaを買収

    • 2024/9/1
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    植物分子農業のKinish、年内に米由来の植物性アイスクリームの発売へ｜第6回細胞農業会議レポ

    • 2024/8/30
    • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ