代替魚
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微細藻類で代替タンパク質を開発するBrevelが約25億円を調達｜色も風味もニュートラルなタンパク質
イスラエルのバイオマス発酵スタートアップのBrevelは今月、シードラウンドで1850万ドル（約25億円）を調達した。これは昨年5月の840万ドル（約11億円）の資金調達に続くもので、Brevelの調達総額は2160万ド…
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米Liberation Labs、アメリカで精密発酵工場の建設を開始
米Liberation Labsは先月、アメリカ、インディアナ州リッチモンドで専…
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培養魚のBLUU Seafoodが約24億円を調達、年内にパイロット工場稼働へ
ドイツの培養シーフード企業BLUU Seafoodは先月、シリーズAラウンドで1…
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アメリカが培養肉販売を承認｜GOOD Meat、UPSIDE FoodsがUSDAの認可を取得
アメリカの培養肉企業2社がついに、米国当局から培養肉の販売許可を取得した。…
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GEAが代替タンパク質の技術センターをドイツに開設
食品・飲料・製薬業界向けの世界大手システムサプライヤーであるドイツ企業GEAは今…
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ホールカットの植物サーモンを開発するOshi、年内にアメリカで発売へ
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オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催
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オランダのUpstream Foods、植物シーフード向上のためサーモンの培養脂肪を開発
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【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ
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シンガポールの培養魚企業Umami Meatsが日本進出を発表
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Steakholder Foodsが世界初のバイオ3Dプリンターによる培養ハタの切り身を発表
