培養肉

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   米Optimized Foods、食品廃棄物と菌糸体を活用した持続可能な細胞培養キャビアを開発

   食品廃棄物を有効利用して代替パーム油、代替メチルセルロース、代替ミルク、ジュースなどを開発するアップサイクルが確認される中、米Optimized Foodsはユニークな取り組みで細胞培養キャビアを開発している。O…

   • 2024/1/8
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
2. 

   イスラエルのSteakholder Foods、3Dプリンターで生成した世界初の植物性ウナギを発表

   3Dプリンターで持続可能な代替肉・代替シーフードを開発するイスラエル企業Stea…

   • 2023/12/29
   • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   EUが精密発酵・藻類由来食品を開発する企業に約78億円の資金提供を発表

   欧州連合（EU）は今月、欧州イノベーション会議（EIC）の「Work Progr…

   • 2023/12/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 

   フランスの培養肉企業Vital Meat、シンガポール当局へ承認申請書類の提出を発表

   フランスの培養肉企業Vital Meatがシンガポール食品庁（SFA）に新規食品…

   • 2023/12/20
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
5. 

   Umami BioworksとCell AgriTech、東南アジア最大の培養肉工場計画を発表

   シンガポールの培養シーフード企業Umami Bioworksとそのパートナーであ…

   • 2023/12/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
6. 

   2023年精密発酵業界の全貌：認可企業の動向、2024年予測、CDMO企業の動向｜Foovoレポート

   • 2023/12/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
7. 

   【2024年】培養魚企業レポート販売開始のお知らせ

   • 2023/12/14
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
8. 

   オーストラリアが培養肉承認に向けて一歩前進｜FSANZがVowの培養ウズラに関する意見募集を開始

   • 2023/12/14
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   EFISHient Proteinが目指す持続可能な魚生産：培養ティラピアの切り身開発に成功

   • 2023/12/8
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
10. 

    Profuse TechnologyとGelatexが成果を発表｜筋肉組織の成長サイクルを48時間に短縮、筋タンパク含有量を5倍に増加

    • 2023/11/30
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    培養肉企業Meatableがオランダに新しいパイロット工場を開設

    • 2023/11/28
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉