Foovo Deep

1. 

   伝統的なチーズ製法で植物チーズを開発するデンマーク企業FÆRM

   デンマークのフードテック企業FÆRMは、伝統的なチーズ製造プロセスと酵素の力で、マメ科植物からさまざまな代替チーズを製造する方法を発見した。公式サイトには、「レンネットが牛乳を凝固させるように、植物ミルクを凝固さ…

   • 2023/9/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   分子農業スタートアップMiruku創業者に聞く「ベニバナによる乳製品生産の再構築」

   植物を「ミニ工場」として特定成分を作る分子農業が注目されている。代替タン…

   • 2023/9/22
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   Revo Foodsが3Dプリンターで作製した代替サーモンを初発売、スーパーでも販売開始

   オーストリア企業Revo Foodsが3Dプリンターで作製した代替サーモンを発売…

   • 2023/9/14
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
4. 

   ドイツのPlanet A Foodsが代替チョコレートをスーパーに初導入

   持続可能な代替チョコレートを開発するドイツ企業Planet A Foods（旧称…

   • 2023/9/12
   • Foovo Deep, 新しい食
5. 

   米IngredientWerksがトウモロコシでウシのミオグロビン生産に成功

   アメリカの分子農業スタートアップIngredientWerksは7月、ウシのミオ…

   • 2023/9/11
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   セイバーイートが植物肉用3Dプリンターをアメリカの大学へ初導入

   • 2023/9/10
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉
7. 

   培養うなぎセミナー動画（北里大学・池田大介先生）｜2023年9月開催

   • 2023/9/7
   • Foovo Deep, セミナー, レポ, 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
8. 

   アジア初の精密発酵CDMO企業ScaleUp Bioが間もなく施設をオープン｜CEO Francisco Codoner氏にインタビュー

   • 2023/9/5
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
9. 

   CulNet Systemからイネ、微細藻類を活用した低コストで持続可能な培養液開発の今｜第5回細胞農業会議レポート

   • 2023/9/1
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    機能性成分としての培養タンパク質粉末を開発する韓国のSimple Planet、年内に北米支店を設立

    • 2023/8/31
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    Nature’s Fyndがカナダで微生物由来タンパク質Fyの認可を取得

    • 2023/8/26
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉