Foovo Deep

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   米Sweegenが精密発酵による甘味タンパク質でFEMA GRASステータスを取得

   甘味料と風味のイノベーションを推進する米スタートアップ企業Sweegenは今年、精密発酵で生成する甘味タンパク質ブラゼインUltratia brazzeinについて米国香料エキス製造業者協会 (FEMA) からGRAS（…

   • 2023/12/11
   • Foovo Deep, 新しい食, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
2. 

   Else Nutritionとダノンが協業、アレルギー対応の乳製品・大豆不使用のビーガン粉ミルクの商品化に向けて前進

   乳幼児・子供向けのクリーンな植物性粉ミルク・離乳食を開発する米Else Nutr…

   • 2023/12/7
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   Perfat Technologiesによる「次世代オレオゲル」を活用した構造を調整可能な植物性脂肪｜創業者インタビュー

   培養肉、植物肉、微生物由来のタンパク質など、代替タンパク質の開発に注目が集まる一…

   • 2023/12/5
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
4. 

   菌糸体生産のB2Bソリューションを開発するKyndaがドイツ政府から助成金を獲得

   ドイツのバイオマス企業Kyndaは、ドイツ連邦食糧農業省から非希薄化（Non-d…

   • 2023/11/27
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   トッピングが選べるソフトクリーム自販機iCream、今後はアニマルフリー対応マシンも

   アイスクリームを手軽に購入できる自動販売機といえば、セブンティーンアイスがおなじ…

   • 2023/11/26
   • Foovo Deep, レストランテック, ロボット, 代替乳製品・代替卵, 自販機3.0
6. 

   ソーラーフーズが約13億円を調達、来年前半に商用工場Factory 01を稼働

   • 2023/11/25
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   単細胞タンパク質を開発する独MicroHarvest、ポルトガルにパイロット工場を開設、来年製品の発売へ

   • 2023/11/22
   • Foovo Deep, 代替プロテイン
8. 

   TiNDLE Foodsが米スーパーで代替鶏肉製品を発売、来年には全米の小売店で発売へ

   • 2023/11/21
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
9. 

   Yali Bioが精密発酵による代替乳脂肪を使用したアイスクリームを発表

   • 2023/11/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    ビーガンハチミツのMeliBio創業者に聞く｜精密発酵によるハチミツの開発とターゲット市場

    • 2023/11/15
    • Foovo Deep, インタビュー, 新しい食, 独自レポ
11. 

    チェコのBene Meat Technologies、培養ペットフードで欧州当局に登録

    • 2023/11/10
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉