アメリカ

  1. 精密発酵カゼインで世界初、欧州2社がFDAの「質問なし」レター取得｜競合企業の共同届出、規制対応の新たなモデルになるか

    出典：Those Vegan Cowboysアメリカで精密発酵カゼインが商用化に近づいた。ベルギーのThose Vegan CowboysとドイツのFormoは10月28日、牛を使わずに精密発酵技術で開発したαS1-カゼインにつ…

  2. 米Galyが細胞性カカオのGRAS自己認証を完了、米・ドバイで初期受注を獲得

    出典：Galy気候変動による異常気象や病害により、カカオの安定供給への懸念が高まる中、アメリカの…

  3. 米Liberation Bioindustries、60万L精密発酵工場の完成に約39億円不足｜売却・合弁交渉も不成立

    リッチモンド工場の内部　出典：Liberation BioindustriesアメリカのLibe…

  4. 精密発酵卵白タンパク質をめぐる特許訴訟、米裁判所がOnego Bioの請求を却下

    出典：The EVERY Company2026年10月21日更新精密発酵で卵白タンパク…

  5. MyForest Foods、菌糸体由来の代替ステーキ「MySteak」を発売｜500店舗以上のWhole Foods Marketで展開へ

    出典：MyForest Foodsアメリカのフードテック企業MyForest Foodsが、ヒラ…

  6. 米Voyage Foodsが自社ブランドの小売事業から撤退｜代替カカオなどB2B事業に集中

  7. 植物細胞培養のAyana Bioが菌糸体スタートアップMeati Foodsの30万L設備を取得｜Zenfoldと共にインドでスケールアップへ

  8. Onego Bio、精密発酵卵白タンパク質を米ワッフルブランドに供給へ｜1トン生産を経て、商用化へ前進

  9. 米小売「Whole Foods Market」の売場から見る代替食品の現在地｜米国フードテック・現地レポート（8）

  10. Steakholder Foods、植物性ステーキなど「Perfecta」5製品を米国小売で販売開始

  11. 植物性シーフードの米Impact Foodが事業終了、米国で展開も「消費者行動を変える難しさ」

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