アメリカ

  1. Oobliが精密発酵モネリンでGRAS認証を取得｜ブラゼインに続き2例目の快挙

    精密発酵で甘味タンパク質を開発する米Oobliは今月、モネリンについて、アメリカ食品医薬品（FDA）から「質問なし」のレターを受領し、GRAS認証を取得したことを発表した。Oobliが精密発酵モネリンでGRAS認証を…

  2. 米Bridge Appliancesが開発した卵調理を自動化するロボット「Omm」

    2024年12月13日：Bridge Appliancesに記事を確認いただき、変更になった箇所に関…

  3. ソーラーフーズ、米レストランでCO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」を初提供

    二酸化炭素、電気、微生物から代替タンパク質を作るというフィンランド企業ソーラーフ…

  4. インポッシブル・フーズの大豆レグヘモグロビンをEFSAが安全と判断：GMOパネルが結論を発表

    米インポッシブル・フーズ（Impossible Foods）の大豆レグヘモグロビ…

  5. 米Força Foods、スイカの種由来の代替ミルクを発売｜アイスクリームからスキンケアまで広がるスイカの種・アップサイクル研究事例

    アメリカのスタートアップForça Foodsはこれまでにない原料を使用した代替…

  6. イスラエル発のChunk Foods、代替ステーキ肉で米国小売市場に参入

  7. The Better Meat Co.がシンガポールでマイコプロテイン認可を取得｜日本でもマイコプロテインの波

  8. AQUA Cultured Foods、シカゴの高級レストランで代替シーフードの提供を開始｜創業者インタビュー

  9. 米Helaina、約65億円の調達で精密発酵ヒトラクトフェリンの商用化を加速

  10. JAL、一部国際線でOobliの精密発酵甘味タンパク質使用のチョコレート導入を発表

  11. 精密発酵ヘムで知られる米フードテック企業Motif FoodWorksが閉鎖へ

PAGE NAVI

精密発酵レポート・好評販売中

最新記事

  1. オランダの大手スーパー売り場で見る代替乳製品の今｜現地レポート
  2. ドイツのMeatosys、農家の培養肉生産を可能にするモジュール型コンテナを開発
  3. 英Fermtech、ビール粕×麹菌でゼロカーボンな代替タンパク質を開発
  4. All G、精密発酵ウシラクトフェリンでGRAS自己認証を取得｜世界で2社目
  5. Oobliが精密発酵モネリンでGRAS認証を取得｜ブラゼインに続き2例目の快挙
  6. オレオゲルで代替脂肪を開発するGavan Technologiesが約12億円を調達｜オレオゲルを開発する企業まとめ
  7. Next Prime Food発足: 大企業とスタートアップの“共創の壁”を越えるエコシステム構築へ
  8. ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始
PAGE TOP