アメリカ

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    Leila Strickland博士(出典:BIOMILQ)母乳に含まれる生理活性物質を開発するアメリカのBIOMILQが破産申請したことが報じられた。米BIOMILQ、創業者の元夫との知財紛争で破産申請AgFunder…

  2. 話題のビーンレスコーヒーATOMO COFFEEを渋谷で飲んでみた|ATOMOの次の戦略

    昨年8月、豆を使わないエスプレッソ粉「ATOMO COFFEE」が日本に初上陸し…

  3. 米Meati Foods、菌糸体由来の朝食向け代替肉をスーパーマーケットで発売

    菌糸体由来の代替肉を展開する米Meati Foodsは、同社初となる朝食用製品「…

  4. 青果物の鮮度を延ばす“未来の冷蔵庫”Tomorrow Fridge|2つのアプローチでフードロスを削減

    シアトルを拠点とするスタートアップTomorrowは、フードロスを削減する従来と…

  5. 米New Culture、精密発酵カゼイン使用量を50%以上削減しながらレストラン品質のモッツァレラを実現

    精密発酵でカゼインを開発する米New Cultureは先月、新たなコスト削減の成…

  6. 米Reel Foods、初の培養魚試作品を発表|組織工学を活かした培養魚開発

  7. 植物から短鎖状の食物繊維を取り出す米One Bioが約42億円を調達|食物繊維不足を解消する新技術

  8. Oobliが精密発酵モネリンでGRAS認証を取得|ブラゼインに続き2例目の快挙

  9. 米Bridge Appliancesが開発した卵調理を自動化するロボット「Omm」

  10. ソーラーフーズ、米レストランでCO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」を初提供

  11. インポッシブル・フーズの大豆レグヘモグロビンをEFSAが安全と判断:GMOパネルが結論を発表

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