アメリカ

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   イスラエル発のChunk Foods、代替ステーキ肉で米国小売市場に参入

   ホールカットの代替ステーキ肉を開発するイスラエル企業Chunk Foodsが、アメリカの小売進出を発表した。Chunk Foodsは、ロサンゼルスとニューヨークの独立系小売店に同社の4製品を導入する予定だ。今後は…

   • 2024/10/30
   • 代替プロテイン, 代替肉
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   The Better Meat Co.がシンガポールでマイコプロテイン認可を取得｜日本でもマイコプロテインの波

   アメリカのThe Better Meat Co.が開発したマイコプロテイン「Rh…

   • 2024/10/23
   • 代替プロテイン, 代替肉
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   AQUA Cultured Foods、シカゴの高級レストランで代替シーフードの提供を開始｜創業者インタビュー

   持続可能な代替シーフードを開発する米AQUA Cultured Foodsの代替…

   • 2024/10/4
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替魚, 独自レポ
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   米Helaina、約65億円の調達で精密発酵ヒトラクトフェリンの商用化を加速

   精密発酵でラクトフェリンを開発する米Helainaは今月、シリーズBラウンドで4…

   • 2024/9/27
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
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   JAL、一部国際線でOobliの精密発酵甘味タンパク質使用のチョコレート導入を発表

   今月17日、日本航空（JAL）は東京（成田／羽田）－サンフランシスコ間の一部国際…

   • 2024/9/22
   • 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
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   精密発酵ヘムで知られる米フードテック企業Motif FoodWorksが閉鎖へ

   • 2024/9/8
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   ビヨンドミート、菌糸体由来ステーキ肉の発売計画を発表

   • 2024/9/6
   • 代替プロテイン, 代替肉
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   ソーラーフーズ、CO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」で米国GRAS自己認証を取得

   • 2024/9/3
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
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   ERGO Bioscience、植物細胞培養によりミオグロビン・カゼインを開発

   • 2024/8/23
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    精密発酵でラクトフェリンを開発する米De Novo Foodlabs、商用化に向けて約2.2億円を調達

    • 2024/8/21
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    乳業大手フォンテラ、精密発酵・バイオマス発酵企業2社と提携（Nourish Ingredients・SuperBrewed Food）｜排出量削減に向けた新たな一歩

    • 2024/8/15
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