アジア

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   精密発酵でカゼインを開発するMuu、韓国のロッテ精密化学とMOUを締結

   精密発酵によるカゼイン開発に取り組むタイのMuuは今月、韓国の大手化学メーカーロッテ精密化学（Lotte Fine Chemical）と基本合意書（MOU）を締結したことを発表した。Muuは昨年10月、静岡県牧之…

   • 2024/7/5
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   「麹菌で日本発のマイコプロテインブランドをつくる」｜筑波大学・萩原大祐准教授の挑戦

   萩原大祐准教授（左）と麹菌マイコプロテインによる試作品筑波大学生命環境系の萩…

   • 2024/6/18
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
3. 

   お多福醸造・オタフクソースがマイコプロテイン事業に参入

   お好みソースで知られるお多福醸造・オタフクソースがマイコプロテイン事業に参入する…

   • 2024/6/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
4. 

   宮崎発・江田畜産社セミナー動画（田中伶氏）｜2024年5月開催

   今月29日、宮崎県の畜産農家発スタートアップ企業・江田畜産共同創業者の田中伶氏に…

   • 2024/5/29
   • Foovo Deep, アグテック, セミナー
5. 

   キリンが減塩をサポートするエレキソルトスプーンを発売

   キリンホールディングスは、電気の力で塩味やうま味を増強するエレキソルトスプーンを…

   • 2024/5/28
   • フードテック, ロボット, 新しい食
6. 

   ScaleUp Bio、微生物発酵の商用施設についてシンガポール当局から食品製造ライセンスを取得

   • 2024/5/23
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   極限環境微生物で代替パーム油を開発するシンガポール企業Biteback Biotechnology｜創業者インタビュー

   • 2024/5/8
   • Foovo Deep, アップサイクル, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ
8. 

   韓国が培養肉特区を創設、商用化の鍵となる細胞供給で特例を設ける

   • 2024/5/2
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   Vowの培養ウズラ肉、シンガポールのレストランがメニューに導入、来月提供へ

   • 2024/4/30
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
10. 

    【現地レポ】シンガポール・スーパーマーケットでの精密発酵食品の販売状況を調査

    • 2024/4/19
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
11. 

    【現地レポ】シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食｜おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー

    • 2024/4/16
    • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ