アジア

1. 

   シンガポール・スーパーマーケットでの精密発酵食品の販売状況を調査

   微生物を工場として特定成分を生成する精密発酵に対する関心は国内でも高い。最近ではフィランドのOnego Bioが多額の資金調達に成功するなど、注目度の高い領域だが、市場への普及度をはかる目安となるのが現地のスーパーマーケ…

   • 2024/4/19
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 培養肉
2. 

   シンガポール企業Preferの豆不使用コーヒーを実食｜おから、廃棄パン、ビール粕をアップサイクルした持続可能なコーヒー

   コーヒーに伴う環境負荷をご存知だろうか。コーヒーは世界的に人気のドリンク…

   • 2024/4/16
   • Foovo Deep, アップサイクル, レポ, 新しい食
3. 

   「米ぬか」をタンパク質源に：食糧と競合しない米タンパク質で収益性の高い稲作へ｜FABEXセミナーレポ

   畜産に伴う環境負荷、世界人口の増加による食料需要に対応するため、代替タンパク質は…

   • 2024/4/11
   • Foovo Deep, アグテック（AgTech）, アップサイクル, レポ, 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   Umami BioworksとShiok Meatsが合併計画を発表

   シンガポールの培養シーフード企業Umami BioworksとShiok Mea…

   • 2024/3/14
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
5. 

   シンガポール発、Fattastic Technologiesのオイル構造化技術による代替脂肪：年内に市場投入へ【創業者インタビュー】

   「タンパク質の分野では重要な研究なされていますが、脂肪の問題はほとんど解決されていま…

   • 2024/3/8
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 

   GOOD Meatがシンガポールで培養鶏肉の販売を一時停止、再開に向けて準備中

   • 2024/3/6
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   韓国が培養肉の申請プロセスを明確に：培養肉企業の参入を促進

   • 2024/2/23
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
8. 

   シンガポール・イスラーム評議会、特定条件下で培養肉をハラールと認定

   • 2024/2/12
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   微生物発酵CDMOのスイス企業Planetaryがコニカミノルタと提携、発酵タンパク質の生産性向上・コスト削減を目指す

   • 2024/1/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
10. 

    農林水産省が培養肉、CO2タンパク質生産、泡盛粕のアップサイクル、代替卵などのフードテック企業へ補助金を交付｜中小企業イノベーション創出推進事業第1回採択結果

    • 2024/1/12
    • アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
11. 

    Umami BioworksとCell AgriTech、東南アジア最大の培養肉工場計画を発表

    • 2023/12/19
    • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉