アジア

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   デンマークのセブンイレブン、Endless Food Coのビール粕由来代替チョコを使ったクッキーを限定販売｜日本でもビール粕利用の開発事例

   カカオ価格の高騰が続く中、代替カカオに関するニュースが増えている。最近では、培養カカオを開発するCelleste Bioが資金調達を行ったことに加え、デンマークのセブンイレブンがカカオフリーチョコレートを使用した…

   • 2024/12/12
   • Foovo Deep, 新しい食
2. 

   Biokraft Foodsが、インドで初の培養肉試食会を開催｜2024年の培養肉試食会を振り返る

   培養肉・培養魚を開発するインドのスタートアップ企業Biokraft Foodsは…

   • 2024/12/11
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
3. 

   3Dフードプリンター試食会レポート｜日本科学未来館で”未来の食”を体験

   2024年12月8日、日本科学未来館で「フードテックFURUKAWA “未来の食…

   • 2024/12/9
   • 3Dプリンター, ロボット, 独自レポ
4. 

   アレフ・ファームズ、タイで培養肉の承認申請を初提出｜世界の申請・認可状況も

   イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズが、培養ステーキ牛肉「Aleph Cut…

   • 2024/12/7
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
5. 

   ドイツ企業Infinite Rootsの菌糸体由来肉が韓国上市へ｜マイコプロテインの2024年注目トピック

   ドイツの菌糸体スタートアップ企業Infinite Roots（旧称Mushlab…

   • 2024/12/1
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
6. 

   日本のDAIZエンジニアリング、新大豆タンパク質を2025年に欧州市場へ投入

   • 2024/11/28
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   なぜ今、食品メーカーが手を組むのか？｜共通課題に挑む「未来型食品工場コンソーシアム」

   • 2024/11/22
   • Foovo Deep, ロボット, 独自レポ
8. 

   オーストラリアのVow、香港で培養肉販売認可を取得｜シンガポールに続き2例目

   • 2024/11/21
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
9. 

   日本の培養肉市場に明確なルールを：JACAが提言、情報集約の窓口設置を

   • 2024/11/12
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
10. 

    韓国のEverything But、ペットフードを使った培養肉の高級市場開拓へ｜創業者インタビュー

    • 2024/10/26
    • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉, 独自レポ
11. 

    The Better Meat Co.がシンガポールでマイコプロテイン認可を取得｜日本でもマイコプロテインの波

    • 2024/10/23
    • 代替プロテイン, 代替肉