このニュースのポイント
●米国Matrix Meatsがシードラウンドで資金調達を完了
●カスタマイズ可能な食用ナノファイバー足場を開発
●脂肪、筋肉を別に培養するのではなく、同時に細胞を異なる細胞へと分化させるワンストップソリューション
●7か国14の培養肉企業と協業している
オハイオを拠点とする培養肉スタートアップのMatrix Meatsがシードラウンドで資金調達を実施した。
同社プレスリリースによると、調達額は非公開だが、今回のラウンドへの申し込みは超過したという。
Matrix MeatsはIkove Startup NurseryとNanofiber Solutionsが協業して立ち上げたジョイントベンチャー。
Nanofiber Solutions社で10年にわたり再生医療・組織工学などあらゆる領域に使えるナノファイバーの開発に従事してきたJed JohnsonがCTO（最高技術責任者）を務める。
Matrix Meatsはエレクトロスピニング技術を活用して独自の足場を開発しており、7カ国14社の培養肉企業と協業しているという。
デンマークの精密発酵企業21st.BIO、持続可能な乳タンパク質生産を可能にするB2Bプラットフォームの提供を発表
デンマークの精密発酵企業21st.BIOは食品・原料メーカーに向けて、乳タンパク…
植物性ハチミツの米MeliBioをスイスのFoodYoung Labsが買収──精密発酵技術は買収対象外
2025年5月30日更新ミツバチに依存しないハチミツを開発する米MeliBioが、スイスの食…
培養肉企業インテグリカルチャーによる 「CulNetコンソーシアム」が本格始動、細胞農業の社会実装を目指す
日本を代表する培養肉企業インテグリカルチャーによる細胞農業オープンイノベーション…
VenHubが開発する完全自律型のスマートコンビニ
国内でも無人決済コンビニの導入が進むなど、小売の省人化・省力化が進んでいる。数年…
アレフ・ファームズ、シンガポール・イスラエルでの合意で培養肉の生産を強化
イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズ（Aleph Farms）は今月、シンガ…
Steakholder FoodsとUmami Meatsが培養シーフード製品開発のための助成金を獲得
イスラエルの培養肉企業Steakholder Foods（旧称MeaTech）と…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
