このニュースのポイント
●米国Matrix Meatsがシードラウンドで資金調達を完了
●カスタマイズ可能な食用ナノファイバー足場を開発
●脂肪、筋肉を別に培養するのではなく、同時に細胞を異なる細胞へと分化させるワンストップソリューション
●7か国14の培養肉企業と協業している
オハイオを拠点とする培養肉スタートアップのMatrix Meatsがシードラウンドで資金調達を実施した。
同社プレスリリースによると、調達額は非公開だが、今回のラウンドへの申し込みは超過したという。
Matrix MeatsはIkove Startup NurseryとNanofiber Solutionsが協業して立ち上げたジョイントベンチャー。
Nanofiber Solutions社で10年にわたり再生医療・組織工学などあらゆる領域に使えるナノファイバーの開発に従事してきたJed JohnsonがCTO（最高技術責任者）を務める。
Matrix Meatsはエレクトロスピニング技術を活用して独自の足場を開発しており、7カ国14社の培養肉企業と協業しているという。
メタン生成を阻害する飼料を精密発酵で開発するNumber 8 Bioが約1.7億円を調達
牛など反芻動物の胃は、食べた植物、特にセルロースを分解する過程でメタンを生成する…
韓国・慶尚北道、韓国初の培養肉研究センターの設立へ—2027年完成予定
2025年3月22日更新：当初の記事で培養肉が実際に提供された地域に”香港”が抜けておりましたので追…
【現地レポ】シンガポール展示会（Agri-Food Tech Expo Asia 2022）参加レポート（代替タンパク質にフォーカス）
2022年10月26日～28日の3日間、シンガポールのマリーナベイ・サンズにある…
シンガポール・イスラーム評議会、特定条件下で培養肉をハラールと認定
シンガポールで唯一、ハラール認証を発行する権限を有するシンガポール・イスラーム評…
シェフ・企業・研究者の共創を目指す国際拠点「GIC Tokyo」、東京にオープン
東京建物は、スペインの美食科学アカデミア「バスク・カリナリー・センター（BCC）…
米製粉大手Ardent Mills、小麦由来の代替カカオ原料「Cocoa Replace」を発表──ココアパウダー最大25％代替
出典：Ardent Millsアメリカの大手製粉メーカーArdent Millsが、代替カカオ原…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
