投稿者の記事一覧

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   米EdiMembre、ホールカット細胞性食品の開発に向け、可食中空糸式バイオリアクターを開発｜約5,800万円のプレシード資金を調達

   出典：EdiMembre細胞性食肉（培養肉）のスケールアップを目指して、アメリカで新たなスタートアップが登場した。ドイツを拠点とするメルク（Merck KGaA）のライフサイエンスブランドMilliporeSigmaからスピンア…

   • 2025/8/24
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   Leaft Foods、葉由来のルビスコタンパク質を使用したドリンクを米国・ニュージーランドで販売開始

   出典：Leaft FoodsニュージーランドのLeaft Foodsは2025年8月13日、葉由…

   • 2025/8/22
   • アグテック, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   培養細胞を原料とする食品、「細胞性食品」を基本名称に──「培養」から「細胞性」へ｜官民協議会が方針発表

   写真：Gourmeyフードテック官民協議会の細胞農業ワーキングチームは2025年8月18日、培養…

   • 2025/8/21
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   インテグリカルチャー、細胞農業用スターターキットを海外初販売｜「勝手場」発のキットを海外4大学へ

   Foovo（佐藤）撮影　2025年3月細胞農業の社会実装を目指すインテグリカルチャーは2025年…

   • 2025/8/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   代替コーヒーのPrefer、タイ味の素社と提携｜持続可能なコーヒー飲料の開発でグローバル展開へ

   出典：Prefer2025年8月18日追記シンガポールのフードテック企業Preferは今…

   • 2025/8/18
   • アップサイクル, コーヒー, 新しい食
6. 

   コンビニで出来立てチャーハン｜ローソン、TechMagicの炒め調理ロボット「I-Robo 2」を初導入【現地レポート】

   • 2025/8/17
   • リテール, レストランテック, ロボット, 独自レポ
7. 

   Nourish Ingredients、精密発酵由来の脂肪「Tastilux」で米FEMA GRASステータス取得、米国で販売可能に

   • 2025/8/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   米食品大手Mars、CRISPRでカカオ開発加速へ──Pairwiseとゲノム編集技術のライセンス契約を締結

   • 2025/8/14
   • アグテック, ゲノム編集
9. 

   酵母由来の代替油脂を開発する英Clean Food Group、6万リットルの発酵運転に成功──実用化に向け前進

   • 2025/8/13
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    カカオフリーチョコを開発する英Win-Win、シリーズAで約6億円を調達──ベーカリー原料大手のMartin Braunと提携、欧州展開を加速へ

    • 2025/8/12
    • 新しい食
11. 

    Planetaryのマイコプロテイン製品、ALDI SUISSEがスイス242店舗で販売開始──欧州マイコプロテイン市場の今

    • 2025/8/9
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉