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  1. MicroSaltは通常の半分量で、同じ塩味を実現する画期的な塩「MicroSalt®」を開発

    アメリカ人は1日平均3.4gの塩分を摂取しているといわれる。これはFDAが推奨する2.3gの約1.5倍となる。アメリカでは約1億800万人の成人が高血圧にかかっているとされ、1日の塩分摂取量を40%以上減…

  2. 携帯可能なアレルギーセンサーを開発するAllergy Amuletが約4億5000万円を調達

    食品のアレルギー物質を調べるポータブルデバイスを開発するAllergy Amul…

  3. トッピングから焼き上げまで3分で完成するピザ自販機Piestro

    新型コロナウイルスの影響により、人との接触を減らせる「次世代自販機」が海外では注…

  4. 蜜蜂を使わずにハチミツを作る米MeliBioがプレシードで約9400万円を調達

    代替肉、代替ミルクなど代替タンパク質に取り組む企業が増える中…

  5. タイソンが出資するNew Wave Foodsが代替エビをアメリカの飲食店で発売

    アメリカのスタートアップ企業New Wave Foodsは、アメリカの飲食店で植…

  6. サケ・マス・コイを開発する欧州初の培養魚Bluu Biosciencesが約9億円を調達

  7. 草食動物の腸内細菌で代替タンパク質を開発する米SuperBrewed Food、今年中にビーガンチーズの市販化へ

  8. 「食べられる」食品包装用フィルムをインド・ロシア研究チームが開発

  9. 植物性卵・培養鶏肉を開発するイート・ジャストが新たに約219億円を調達

  10. 微生物発酵で脂肪を開発するNourish Ingredientsが初ラウンドで約12億円を調達

  11. Yコンビネーターが支援する米培養肉企業Orbillion Bioは高級肉開発で差別化を図る

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