アメリカ農務省（USDA）によると、アメリカでは供給される食料の30－40％が廃棄されており、これは1610億ドルの食品に相当するとされる。非営利団体のReFedも2019年にアメリカでは食品の35％が廃棄されていることを報告している。
膨大な食料廃棄量を削減するため、アメリカは2030年までに食品廃棄物を半分にするという目標を設定している。
こうしたフードロス削減に取り組む企業は増えており、今回紹介するHazel Technologiesもその1つとなる。
同社は今月、シリーズCラウンドで7000万ドル（約76億円）を調達した。プレスリリースによると、これまでの調達総額は8700万ドル（約94億円）を超える。
農産物の箱に入れるだけで、保存期間を最大3倍に延ばせる小袋タイプのHazel®を開発している。
Motif FoodWorksがスケールアップを支援する新サービスを開始
アメリカ、ボストンを拠点とするMotif FoodWorksは、スケールアップを…
オーストラリアのVow、南半球最大の培養肉工場をオープン
オーストラリアの培養肉スタートアップVowは、年間30トンの培養肉を生産できる同…
米Wild Earth、2023年に細胞培養によるペットフード製品を市販予定
細胞培養で代替ペットフードを開発するWild Earthは先月、細胞由来のミート…
マイクロ流体チップによる農業用栄養分析デバイスを開発したNordetectが約1億6千万円を調達
室内垂直農業用の検査デバイスを開発するデンマーク企業Nordetectが、シード…
インポッシブルフーズの脅威になるか？スピルリナ由来のヘムを開発したBack of the Yards Algae Sciences
Back of the Yards Algae Sciences（BYAS）とい…
精密発酵の米パーフェクトデイ、約130億円の資金調達とともに創業者が退任、暫定CEOが就任
精密発酵による食品開発を牽引してきたパーフェクトデイ創業者のRyan Pandya氏（左）とPeru…
フードテック革命 世界700兆円の新産業 「食」の進化と再定義
Copyright © Foovo -フードテックニュースの専門メディア- All rights reserved.
