投稿者の記事一覧
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シンガポールのPrefer、可溶性の代替コーヒー粉末を発表──輸入依存の日本市場での可能性を考える
シンガポールのフードテック企業Preferが、可溶性の代替コーヒー粉末を発表した。同社は2022年に創業し、地元で調達した原料を使用した代替コーヒーを開発。2023年末の上市後、シンガポールのレストラン、カフェ、…
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微細藻類ナンノクロロプシスで油脂生産──ファイトリピッド・テクノロジーズが2.2億円を調達、瀬戸内に培養施設を建設へ
微細藻類による油脂生産を行うファイトリピッド・テクノロジーズ（Phytolipi…
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スイスのPlanetary、菌糸体スタートアップLibre Foodsの中核資産を買収──マイコプロテイン市場での存在感を強化
スイスのフードテック企業Planetaryが、スペインの菌糸体スタートアップLi…
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ブラジルの精密発酵企業Future Cow、約1.2億円を調達──ハイブリッド化で補完ソリューションを視野に
ブラジルの精密発酵企業Future Cowが、技術をスケールアップし、企業向けに…
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英Multus Biotechnology、食品グレードの基礎培地を発売──日本でも開発が進展
培養肉向けの非動物性培地を開発する英Multus Biotechnologyは今…
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米製粉大手Ardent Mills、小麦由来の代替カカオ原料「Cocoa Replace」を発表──ココアパウダー最大25％代替
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精密発酵で生まれた甘味タンパク質──Oobliのチョコレートを試して見えた課題と可能性
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豆タイプの代替コーヒーを開発するベルギー企業Koppieが資金調達
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米と麹で“食”と“エネルギー”問題の解決へ──アグロルーデンスが挑む、米の新たな価値創出【セミナーレポート】
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米Clever Carnivore、0.07ドル/L培地や細胞株開発で培養豚肉の商業化を加速
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米Upside Foods、水面下で培養甲殻類の特許出願──Cultured Decadence買収後の進展を追う
