投稿者の記事一覧

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   Yali Bioが精密発酵ココアバターの試作品を発表｜参入を目指すスタートアップの増加

   精密発酵で脂肪を開発する米スタートアップYali Bioは先月、精密発酵技術を活用して開発した代替ココアバターを発表した。現在、上市に向けてGRASプロセスの準備を進めている。また、チョコレートメーカーと連携して…

   • 2025/2/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
2. 

   Oobli、精密発酵甘味タンパク質市場の拡大へ―Ingredionとの提携と日本企業からの出資で成長を加速

   精密発酵で甘味タンパク質を開発する米スタートアップ企業Oobli（旧称Joywe…

   • 2025/2/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
3. 

   オランダの研究チーム、バナナの2大病害に抵抗性を持つ新品種「Yelloway One」を開発

   オランダ、ワーゲニンゲンを拠点とする作物育種企業KeyGeneが主導する研究チー…

   • 2025/2/24
   • アグテック
4. 

   ドイツのマイコプロテイン企業Kyndaが約4.7億円を調達、大手家禽メーカーPHW Groupが出資

   農業副産物をアップサイクルして食品・ペットフード向けのマイコプロテインを開発する…

   • 2025/2/21
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
5. 

   イスラエルのForsea Foodsが培養うなぎを発表｜京都にパイロット工場を計画、2027年シンガポール進出へ

   培養ウナギの試作品（Foovo佐藤撮影）2025年3月8日：内容を一部修正しました。&n…

   • 2025/2/20
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
6. 

   挑戦 × 伝統 × 地方創生 — 魚ビジネスの未来を探る「魚ビジネスEXPO」参加レポート

   • 2025/2/19
   • アグテック, セミナー, 独自レポ
7. 

   日本市場で高まる培養うなぎへの関心｜日本人の35%が「培養うなぎを試したい」

   • 2025/2/18
   • 代替プロテイン, 代替魚, 培養肉
8. 

   イネで乳タンパク質を開発する日本発のKinish、1.2億円のシード資金を調達

   • 2025/2/17
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
9. 

   PFerrinX26、米国で生産能力200トンの精密発酵ウシラクトフェリン施設を計画

   • 2025/2/14
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
10. 

    オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂の工業生産に成功—12万リットルへスケールアップ

    • 2025/2/13
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
11. 

    「ニッポンの魚ビジネスEXPO 2025」2月18日開催｜業界の枠を超え、魚ビジネスの可能性を広げる

    • 2025/2/12
    • PR, アグテック, セミナー