投稿者の記事一覧

  1. SimpliiGoodのスピルリナ由来のビーガンスモークサーモン、6ヶ月以内に小売店に導入へ

    2025年4月30日更新イスラエルの微細藻類スタートアップSimpliigoodは22日、スピルリナを原料とするビーガンスモークサーモンの商用生産へ移行したと発表した。商用生産への移行により、原料「Simplii Textu…

  2. 米Compound Foods、豆を使わないコーヒー・カカオの原料プラットフォームを発表｜コーヒーとカカオの代替、先に広がるのはどちらか？

    出典：Compound Foodsサンフランシスコを拠点とするCompoun…

  3. Onego Bio、米ウィスコンシンに精密発酵卵白の工場建設を計画｜商用規模のパイロット生産も完了

    精密発酵で卵白タンパク質を開発するOnego Bioは、最初の商用規模のパイロッ…

  4. フードロス対策の次世代冷蔵庫「Tomorrow Fridge」、市場投入ならず｜米スタートアップが事業継続を断念

    青果物の鮮度を伸ばす冷蔵庫を開発していた米Tomorrowが、2025年4月23…

  5. アサヒ、日本初の酵母由来ミルク「LIKE MILK」を発売｜海外でも進む酵母タンパク質開発

    アサヒグループジャパンは4月16日、独自の酵母技術を活用したアニマルフリーミルク…

  6. TurtleTree、自社ブランドで精密発酵ラクトフェリンを発売｜自社ブランド製品化の動きから見える資金調達ニーズ

  7. 乳業副産物を精密発酵カゼインに─Bel Goup×仏Standing Ovation｜乳清残渣を活かすマイコプロテイン事例も

  8. 東京大学、1125本を使用した中空糸バイオリアクターで厚みのある11gの培養鶏肉生成に成功

  9. 代替卵「JUST Egg」の欧州導入に向け、イート・ジャストとVegan Food Groupが提携──進展と撤退のある欧州の代替卵市場で、いかに差別化するか

  10. 日本のプラントベース市場は“選択肢”になれるか─展示会から見えた多様化と流通の壁｜プレミアム・フードショー2025現地レポート

  11. 韓国のINTAKEが約13億円を調達、精密発酵と海藻由来の代替タンパクでグローバル展開へ

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  7. 仏Nutriearth、ミールワーム由来ビタミンD3の商用工場をフランスで開設｜輸入依存からの脱却へ
  8. 精密発酵カゼインを開発する仏Nutropyが約12億円を調達、2027年の市場投入を目指す
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