投稿者の記事一覧

1. 

   Meati Foodsの菌糸体肉、全米のホールフーズ全店舗で発売

   菌糸体由来の代替肉を開発する米Meati Foodsは先月、全米のホールフーズマーケット（Whole Foods Market）全店舗でMeati製品の販売を発表した。小売展開の拡大により、「年末までに全国のオム…

   • 2023/8/1
   • 代替プロテイン, 代替肉
2. 

   微細藻類で代替タンパク質を開発するBrevelが約25億円を調達｜色も風味もニュートラルなタンパク質

   イスラエルのバイオマス発酵スタートアップのBrevelは今月、シードラウンドで1…

   • 2023/7/28
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   アレフ・ファームズがスイス当局に培養肉の申請を提出、欧州で初

   イスラエルの培養肉企業アレフ・ファームズ（Aleph Farms）は欧州連合（E…

   • 2023/7/27
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   精密発酵でカゼインを開発するタイのMuu、来年の商用生産を目指す

   精密発酵によるタンパク質開発が世界的に進んでいる。精密発酵は、微生物に目的成分の…

   • 2023/7/24
   • Foovo Deep, レポ, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
5. 

   米Liberation Labs、アメリカで精密発酵工場の建設を開始

   米Liberation Labsは先月、アメリカ、インディアナ州リッチモンドで専…

   • 2023/7/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
6. 

   イスラエル企業Ansāが開発した電波を利用したコーヒー焙煎機e23

   • 2023/7/19
   • Foovo Deep, コーヒー, フードテック, レストランテック, ロボット, 新しい食
7. 

   独Cultimate Foods、培養脂肪を使用したハイブリッドバーガーを発表

   • 2023/7/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
8. 

   培養魚のBLUU Seafoodが約24億円を調達、年内にパイロット工場稼働へ

   • 2023/7/14
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   Index Biosystemsが開発したバイオ由来の微細バーコード「BioTags」、包装に依存しないトレーサビリティソリューション

   • 2023/7/13
   • Foovo Deep, アグテック（AgTech）, フードテック, 包装, 新しい食
10. 

    二酸化炭素でタンパク質を作るArkeon Biotechnologiesがパイロット工場を開設

    • 2023/7/12
    • Foovo Deep, 代替プロテイン
11. 

    Hevo Groupが代替卵製品OUVEGGをスペインのスーパーで発売

    • 2023/7/11
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵