投稿者の記事一覧

1. 

   英国、精密発酵で初の安全性ガイドライン公表｜代替タンパク質を「大きなチャンス」と位置づける

   出典：Better Dairy LinkedInイギリスで昨年12月、細胞性食品の安全性ガイダンスが公表されたことに続き、精密発酵でも制度面の前進がみられている。英国食品基準庁（FSA）とスコットランド食品基準庁（FSS）は3月…

   • 2026/3/27
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
2. 

   フードテックは2021年の熱狂から「現実フェーズ」へ｜識者が語るGLP-1、消費者インサイト、スケール戦略／米国フードテック・現地レポート（2）

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影2021年前後に投資のピークを迎えたフードテックは現在、より現実的な…

   • 2026/3/26
   • Foovo Deep, セミナー, 代替プロテイン, 独自レポ, 現地レポート
3. 

   チェコのMewery、細胞性豚肉で1リットルあたり300gの収量を達成

   出典：Mewery細胞性豚肉（培養豚肉）を開発するチェコのスタートアップMeweryは今月、豚細…

   • 2026/3/26
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   インドのスターバックス、酵母タンパク質に続き植物性軽食を導入｜スタバはその国の市場感度を映すのか

   出典：starbucksインドのスターバックスが、代替食品の導入を進めている。スターバッ…

   • 2026/3/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 

   ダノン、完全栄養食ブランドHuelを買収へ　機能性栄養を強化

   出典：Danone/Huelダノンは今月23日、植物性の完全栄養食ブランドHuelを買収する最終…

   • 2026/3/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   植物分子農業の米GreenLab、トウモロコシ由来の甘味タンパク質でFDAにGRAS通知を提出

   • 2026/3/24
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
7. 

   デンマークのUnibio、サウジアラビアに「世界最大の」単細胞タンパク工場建設へ｜初期は年産5万トン

   • 2026/3/23
   • 代替プロテイン
8. 

   厳選型小売のTrader Joe’sで定着する代替チーズ｜米国フードテック・現地レポート（1）Belの乳製品フリーチーズ「Boursin Dairy-Free」を実食

   • 2026/3/20
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ, 現地レポート
9. 

   英Tropic、約166億円を調達｜非変色バナナ・賞味期限延長バナナで需要が供給上回る中、生産拡大へ

   • 2026/3/19
   • アグテック, ゲノム編集
10. 

    Magic Valley、細胞性豚肉入り犬用おやつをオーストラリアで発売｜苦境下で初販実績示す

    • 2026/3/18
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
11. 

    フードテック官民協議会、細胞性食品の表現ガイドライン公表｜「培養肉」は原則使用せず

    • 2026/3/17
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉