投稿者の記事一覧
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代替カカオのForeverlandが約11億円を調達｜イタリア・フランスでの販売進む
出典：Foreverland代替カカオを開発するイタリアForeverlandは3月24日、600万ユーロ（約11億円）を調達したと発表した。ラウンドには既存投資家のKost Capital、Maia Venturesに加え、C…
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植物食物繊維で代替砂糖を開発するNEOHが資金調達、オーストリア小売で導入進む
出典：NEOHオーストリアのフードテック企業NEOHは先月、資金調達に成功した。ラウンドにはRE…
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21st.BIO、精密発酵β-ラクトグロブリンでGRAS取得｜技術ライセンス型分業モデルの狙いを聞く【インタビュー】
Henrik Geertz-Hansen氏 Foovo（佐藤あゆみ）撮影精密発酵の商用化は、消費…
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インテグリカルチャーとオイシックス・ラ・大地が提携、新潟発の細胞性食品開発へ
Foovo（佐藤あゆみ）撮影インテグリカルチャーは3月30日、オイシックス・ラ・大地（以下、オイ…
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米国で初めて細胞性食品を限定販売したスーパー「Berkeley Bowl West」｜米国フードテック・現地レポート（3）
カリフォルニア州バークレーにBerkeley Bowl Westというスーパーマ…
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Remilkが精密発酵乳タンパク質のEU新規食品申請を撤回した理由【Foovo独自】
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アレフ・ファームズの細胞性牛肉、ブラインド試食で従来牛肉と同等の受容率
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英国、精密発酵で初の安全性ガイドライン公表｜代替タンパク質を「大きなチャンス」と位置づける
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フードテックは2021年の熱狂から「現実フェーズ」へ｜識者が語るGLP-1、消費者インサイト、スケール戦略／米国フードテック・現地レポート（2）
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チェコのMewery、細胞性豚肉で1リットルあたり300gの収量を達成
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インドのスターバックス、酵母タンパク質に続き植物性軽食を導入｜スタバはその国の市場感度を映すのか
