投稿者の記事一覧

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   フランスのPARIMA、シンガポールで細胞性アヒルの販売認可を取得、アヒル・鶏の2種で承認

   出典：PARIMA2026年4月20日更新フランスの細胞性食品企業PARIMAは今月15日、シンガポールで細胞性アヒルの販売認可を取得したと発表した。昨年10月の細胞性鶏肉の販売認可に続くもので、PARIMAは、アヒル・鶏の2種…

   • 2026/4/16
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
2. 

   チェコのBene Meat Technologies、工業規模の細胞性食品LCAの論文公表｜原料・電力最適化で鶏肉以下の環境負荷の可能性

   出典：Bene Meat Technologiesチェコの細胞性食品スタートアップBene Me…

   • 2026/4/14
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
3. 

   代替卵のUMAMI UNITED JAPAN、植物原料による卵の機能再現を目指し、東京電機大学と共同研究

   山﨑寛斗氏　出典：UMAMI UNITED JAPAN日本発の代替卵スタートアップUMAMI U…

   • 2026/4/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
4. 

   欧州の植物由来食品市場、5.1％成長するも、代替肉・代替魚の浸透に課題

   Foovo（佐藤）撮影　2024年10月、オランダ・ハーレムのAlbert Heijnにて欧州の…

   • 2026/4/11
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 

   Celleste Bio、植物細胞培養によるココアバターで2027年末～2028年初頭の上市へ【創業者インタビュー】

   Hanne Volpin氏　Foovo（佐藤あゆみ）撮影ココアバターに注力するイスラエルの細胞性…

   • 2026/4/10
   • インタビュー, 新しい食, 独自レポ
6. 

   パスタを茹でて湯切りも行う家庭用パスタ茹で機｜米Innovo Conceptsが米国特許取得

   • 2026/4/9
   • ロボット
7. 

   精密発酵カゼインのStanding OvationがシリーズBで約54億円を調達、2026年の米国上市へ

   • 2026/4/9
   • アップサイクル, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
8. 

   Eden Brewが精密発酵カゼインでGRAS自己認証、機能性原料として米国で年内上市へ

   • 2026/4/8
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
9. 

   【5/8】細胞性ミルクを開発するドイツ企業Senara：セミナー開催のお知らせ

   • 2026/4/7
   • Foovoセミナー, セミナー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    米Totality Biosciences、植物分子農業でヒトミルクオリゴ糖生産へ｜Biomilq創業者が再挑戦

    • 2026/4/7
    • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 独自レポ
11. 

    食肉加工大手JBS、ブラジルにバイオテック拠点を開設｜機能性・代替タンパク質を開発

    • 2026/4/7
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉