投稿者の記事一覧
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ダノン、完全栄養食ブランドHuelを買収へ 機能性栄養を強化
出典：Danone/Huelダノンは今月23日、植物性の完全栄養食ブランドHuelを買収する最終合意を締結したと発表した。ダノンは今回の買収について、機能性栄養分野での存在感を高めるとともに、急成長している完全栄養分野へポートフ…
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植物分子農業の米GreenLab、トウモロコシ由来の甘味タンパク質でFDAにGRAS通知を提出
イメージ画像精密発酵による甘味タンパク質開発が加速する中、植物分子農業でも新たな動きが確認された…
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デンマークのUnibio、サウジアラビアに「世界最大の」単細胞タンパク工場建設へ｜初期は年産5万トン
出典：Unibio単細胞タンパク質を開発するデンマークのUnibioは、サウジアラビアのSaud…
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厳選型小売のTrader Joe’sで定着する代替チーズ｜米国フードテック・現地レポート（1）Belの乳製品フリーチーズ「Boursin Dairy-Free」を実食
Foovo（佐藤）撮影 2026年3月サンフランシスコ日本とアメリカで、消費者に身近なスーパーマ…
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英Tropic、約166億円を調達｜非変色バナナ・賞味期限延長バナナで需要が供給上回る中、生産拡大へ
出典：Tropicイギリスの植物バイオテクノロジー企業Tropicは今月12日、シリーズCラウン…
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Magic Valley、細胞性豚肉入り犬用おやつをオーストラリアで発売｜苦境下で初販実績示す
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フードテック官民協議会、細胞性食品の表現ガイドライン公表｜「培養肉」は原則使用せず
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スウェーデンのMelt&Marble、精密発酵脂肪でGRAS自己認証を取得｜代替肉・乳製品・菓子用途へ
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オイシックス、新潟大学大学院にフードテックの学位プログラム設置へ｜2035年までに100人超育成を計画
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スペインのNovameat、肉と混合する植物性ミンチ素材を発表｜代替と並行するハイブリッド戦略
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細胞性食品は各国で何を意味するのか｜研究者らが語る社会・文化の違い【国際シンポジウムレポート】
