投稿者の記事一覧

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   オーストラリアのAll G、中国本土で精密発酵ウシラクトフェリンの認可を取得

   2024年11月26日、All Gより得られた回答を追記しました。オーストラリアのAll G（旧称All G Foods）は25日、中国で精密発酵によるウシラクトフェリンの認可を取得したことを発表した。今…

   • 2024/11/26
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
2. 

   デンマーク議会、炭素税・植物性食品・森林拡大を推進する協定に合意｜気候変動対策に約9300億円を投資

   デンマーク議会は今月18日、気候変動対策、土地利用の変革、生物多様性、水質向上に…

   • 2024/11/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   ソーラーフーズ、米レストランでCO2由来の微生物タンパク質「ソレイン」を初提供

   二酸化炭素、電気、微生物から代替タンパク質を作るというフィンランド企業ソーラーフ…

   • 2024/11/24
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   なぜ今、食品メーカーが手を組むのか？｜共通課題に挑む「未来型食品工場コンソーシアム」

   今年7月、食品業界における共通課題の解決を目指す取り組みとして「未来型食品工場コ…

   • 2024/11/22
   • Foovo Deep, ロボット, 独自レポ
5. 

   オーストラリアのVow、香港で培養肉販売認可を取得｜シンガポールに続き2例目

   オーストラリアの培養肉企業Vowが香港で培養肉の販売認可を取得した。香港で培養肉…

   • 2024/11/21
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   【参加レポート】第5回フードテックWeek：次世代型綿あめ製造機、デザインドリンク、アップサイクル食品まで

   • 2024/11/20
   • 3Dプリンター, アップサイクル, フードテック, フードロス, レストランテック, ロボット, 独自レポ
7. 

   Forsea Foods、培養うなぎの開発で細胞密度3億個／mL超を達成

   • 2024/11/19
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
8. 

   インポッシブル・フーズの大豆レグヘモグロビンをEFSAが安全と判断：GMOパネルが結論を発表

   • 2024/11/18
   • 代替プロテイン, 代替肉
9. 

   コーヒーかすを油脂に変換｜英Revive Eco、廃棄物から持続可能な代替油脂を開発

   • 2024/11/15
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー
10. 

    欧州で広がるRedefine Meatの代替肉、現地レストランで味わった食感と味のリアルな感想【現地レポート】

    • 2024/11/14
    • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 独自レポ
11. 

    イスラエルのSuperMeat、培養肉の生産コスト削減を発表－100gあたり約400円で商用化に一歩前進

    • 2024/11/13
    • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉