投稿者の記事一覧

  1. Next Prime Food発足: 大企業とスタートアップの“共創の壁”を越えるエコシステム構築へ

    フードテック分野で大企業とスタートアップの事業共創を加速する一般社団法人「Next Prime Food」が発足した。本団体は、大企業とスタートアップの“共創の壁”を取り除き、事業共創の推進を目的とする。10月に…

  2. ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始

    ビール酵母から代替タンパク質を開発するドイツのProteinDistillery…

  3. オーストラリアのBoldly Foods、植物性サーモン・マグロを米国で供給開始

    オーストラリア、シドニーを拠点とするBoldly Foodsは今年夏、アメリカの…

  4. オランダ大手スーパー、植物由来食品44％の販売率を報告｜売り場戦略を考察する【現地レポート】

    オランダの大手のスーパーマーケットAlbert Heijn（アルバート・ハイン）…

  5. シェフ・企業・研究者の共創を目指す国際拠点「GIC Tokyo」、東京にオープン

    東京建物は、スペインの美食科学アカデミア「バスク・カリナリー・センター（BCC）…

  6. デンマークのセブンイレブン、Endless Food Coのビール粕由来代替チョコを使ったクッキーを限定販売｜日本でもビール粕利用の開発事例

  7. 米Bridge Appliancesが開発した卵調理を自動化するロボット「Omm」

  8. Biokraft Foodsが、インドで初の培養肉試食会を開催｜2024年の培養肉試食会を振り返る

  9. 培養カカオを開発するCelleste Bioが約6.8億円を調達｜培養カカオに取り組む6社まとめ

  10. 3Dフードプリンター試食会レポート｜日本科学未来館で”未来の食”を体験

  11. アレフ・ファームズ、タイで培養肉の承認申請を初提出｜世界の申請・認可状況も

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  6. フィンランドのSolar Foods、年産6,400トンの第2工場「Factory 02」の建設地を選定
  7. 仏Green Spot Technologies、副産物×発酵で代替カカオ開発｜年産1,000トン体制の構築へ
  8. 細胞性マグロを開発する米BlueNaluが約17億円を調達ー米国・高級外食からの商用化戦略
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