投稿者の記事一覧

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   英WNWNがカカオフリーチョコレートのB2B販売を開始

   カカオフリーのチョコレートを開発する英WNWN Food Labsは今月、ベーカリー、レストラン、製菓企業、CPG企業などに向けた業務用製品の卸売販売を世界中で開始したことを発表した。卸売販売の対象となるのは、W…

   • 2023/11/20
   • 新しい食
2. 

   培養肉生産の複雑さを乗り越える（Gelatex－Athanasios Garoufas氏による寄稿文）

   本記事は、Gelatex Technologies（エストニア企業）で最高事業開…

   • 2023/11/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 独自レポ
3. 

   米Omeatがロサンゼルスで培養肉のパイロット工場を開設

   ロサンゼルスを拠点とする培養肉企業Omeatは今月、パイロット工場の完成、開設を…

   • 2023/11/17
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
4. 

   Yali Bioが精密発酵による代替乳脂肪を使用したアイスクリームを発表

   カリフォルニアを拠点とする精密発酵企業Yali Bioは、サンフランシスコで今月…

   • 2023/11/16
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 

   ビーガンハチミツのMeliBio創業者に聞く｜精密発酵によるハチミツの開発とターゲット市場

   「地球上からミツバチが消えたら、人間は4年しか生きられない」というアインシュタイ…

   • 2023/11/15
   • Foovo Deep, インタビュー, 新しい食, 独自レポ
6. 

   培養羊肉のMagic Valleyがパイロット施設へ拡張、年産150トンへ生産能力を拡大

   • 2023/11/14
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
7. 

   スペインのRemy Robotics、ロボットによるバーチャルレストラン「Better Days」を米国で立ち上げ

   • 2023/11/12
   • レストランテック, ロボット
8. 

   チェコのBene Meat Technologies、培養ペットフードで欧州当局に登録

   • 2023/11/10
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   独Nosh Biofoodsが赤身肉のようなマイコプロテインの開発でGinkgo Bioworksと提携

   • 2023/11/9
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚
10. 

    Oshiのホールカットの植物サーモン、ニューヨークで発売

    • 2023/11/8
    • 3Dプリンター, 代替プロテイン, 代替魚
11. 

    【現地レポ】精密発酵CDMOのScaleUp Bioが最初のクライアント企業を発表、食品特化の施設でスケールアップを支援

    • 2023/11/7
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ