投稿者の記事一覧

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   オランダのEatch、1日最大5000食を調理できるロボットキッチンを開発

   ロボットキッチンを開発するオランダ企業Eatchは、1日に最大5,000食を調理可能なロボットキッチンを発表した。The Spoonの報道によると、これまでに確認されたロボットキッチンで、1日に5,000食もの食…

   • 2023/9/27
   • レストランテック, ロボット
2. 

   伝統的なチーズ製法で植物チーズを開発するデンマーク企業FÆRM

   デンマークのフードテック企業FÆRMは、伝統的なチーズ製造プロセスと酵素の力で、…

   • 2023/9/25
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
3. 

   英Hoxton Farmsがロンドンに培養脂肪のパイロット工場を開設

   培養脂肪を開発する英Hoxton Farmsは今月、ロンドンに初のパイロット工場…

   • 2023/9/24
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
4. 

   分子農業スタートアップMiruku創業者に聞く「ベニバナによる乳製品生産の再構築」

   植物を「ミニ工場」として特定成分を作る分子農業が注目されている。代替タン…

   • 2023/9/22
   • Foovo Deep, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
5. 

   ドイツのThe Cultivated B、EFSAに向けた培養ソーセージの承認申請手続きを開始

   ドイツの培養肉企業The Cultivated Bは14日、欧州食品安全機関（E…

   • 2023/9/20
   • 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉
6. 

   Upside Foods、シカゴ近郊に商用規模の培養肉工場を建設する計画を発表

   • 2023/9/18
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替魚, 培養肉
7. 

   タバコ植物で成長因子を開発するBioBetterがパイロット工場を開設

   • 2023/9/15
   • 代替プロテイン, 培養肉
8. 

   Revo Foodsが3Dプリンターで作製した代替サーモンを初発売、スーパーでも販売開始

   • 2023/9/14
   • 3Dプリンター, Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替魚
9. 

   堆肥化できるコーヒーボールを使うCoffeeB、20万世帯に導入｜廃棄カプセルゼロを目指す

   • 2023/9/13
   • コーヒー, フードテック, 新しい食
10. 

    ドイツのPlanet A Foodsが代替チョコレートをスーパーに初導入

    • 2023/9/12
    • Foovo Deep, 新しい食
11. 

    米IngredientWerksがトウモロコシでウシのミオグロビン生産に成功

    • 2023/9/11
    • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替肉