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  1. 分子農業企業Moolec Scienceが豚タンパク質を作る大豆「Piggy Sooy」を発表

    イギリスの分子農業スタートアップMoolec Scienceは先月、動物タンパク質を生産する新たな大豆プラットフォーム「Piggy Sooy」を発表した。この大豆は一見すると普通の大豆のように見えるが、豚タンパク…

  2. Fooditiveが精密発酵カゼインの工業生産の実現性を実証、欧州進出に向けて提携パートナーを探索

    精密発酵でカゼインを開発するオランダ企業Fooditiveは試作製造が成功し、欧…

  3. 英SEERGRILLSが開発した3分でステーキを焼き上げるAI搭載グリルPerfecta

    イギリスのスタートアップSEERGRILLSは、わずか3分でステーキを焼けるAI…

  4. 米Plantible Foodsがウキクサ由来の植物性代替卵を発表

    ウキクサから高機能タンパク質を抽出する米スタートアップPlantible Foo…

  5. 英培養肉企業Higher Steaksが約43億円を調達、社名をUncommonに変更

    イギリスの培養肉企業Higher Steaksが社名をUncommonに変更した…

  6. ShiruがAIプラットフォームで開発した最初の製品「OleoPro」を商用化

  7. メタン生成を阻害する飼料を精密発酵で開発するNumber 8 Bioが約1.7億円を調達

  8. アメリカが培養肉販売を承認|GOOD Meat、UPSIDE FoodsがUSDAの認可を取得

  9. Oatlyがオーツ麦由来のソフトクリームをイギリスで発売

  10. GEAが代替タンパク質の技術センターをドイツに開設

  11. ホールカットの植物サーモンを開発するOshi、年内にアメリカで発売へ

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