投稿者の記事一覧
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培養魚スタートアップのFinless Foodsが植物性マグロにも参入、2022年までに市販化へ
培養魚を開発するアメリカのFinless Foodsが、植物性代替マグロに参入することを発表した。Finless Foodsの植物性代替マグロは、調理され、味付けされた9の成分を使用して、マグロの味と食感を作り出…
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イスラエルのImagindairyは精密発酵でアニマルフリーな乳製品を開発
微生物発酵技術によるアニマルフリーな乳製品開発が盛り上がる中、イスラエルのスター…
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カクテルに3DプリントするPrint a Drink、企業向けの小型3Dプリンターを開発
フード3Dプリンターという言葉を聞いたことある人は少なくないだろう。工業…
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フードロス削減のために米Surge Alertが開発した気候モニタリングデバイス
フードロスを減らすため、ニューヨークを拠点とするSurge Alertは24時間…
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微生物発酵で飲食用のアニマルフリーなコラーゲンを開発する米Geltor、今秋市販化へ
アニマルフリーなコラーゲンを開発するGeltorが、ヴィーガンコラーゲンPrim…
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卵黄・卵白に分かれた植物ベースの全卵を開発するFloat Foodsが約1億8000万円を調達
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オーストラリアの培養羊肉企業Magic Valley、アニマルフリーな「骨付きラムチョップ」の開発も視野に
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微生物発酵で赤色着色料を開発するChromologicsが約8億円を調達
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塩水で作物を栽培するサウジアラビアのRed Sea Farmsとは
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南米を代表するチリのフードテック企業NotCo、シェイク・シャック創業者ダニエル・マイヤー氏から支援を受ける
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ネスレも細胞農業による代替母乳産業に参入か?