アップサイクル

1. 

   代替カカオのForeverlandが約11億円を調達｜イタリア・フランスでの販売進む

   出典：Foreverland代替カカオを開発するイタリアForeverlandは3月24日、600万ユーロ（約11億円）を調達したと発表した。ラウンドには既存投資家のKost Capital、Maia Venturesに加え、C…

   • 2026/4/3
   • アップサイクル, 新しい食
2. 

   アップサイクルは「未利用資源の活用」だけではない｜海外を中心に広がる“需要逼迫原料の代替”という新トレンド

   出典：Revyveアップサイクルとは、食品残渣などの未利用資源を活用し、付加価値のある食品素材に…

   • 2026/3/8
   • Foovo Deep, アップサイクル, フードロス, 独自レポ
3. 

   フードテックの国際イベント「Future Food-Tech San Francisco 2026」が3月19－20日に開催｜代替タンパク質、発酵のスケールアップ、AI、GLP-1などをテーマに900人超が集結

   出典：Future Food-Tech San Franciscoフードテックの国際イベント「F…

   • 2026/3/7
   • PR, アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉, 新しい食, 着色料, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
4. 

   「原料に眠る風味を引き出す」ーREDUCEDが約7.3億円を調達、副産物×米麹で風味素材の生産拡大へ

   出典：REDUCED代替肉など代替タンパク質の普及が進む中、2020年創業のデンマークのスタート…

   • 2026/2/24
   • アップサイクル, 代替プロテイン
5. 

   独MicroHarvest、ドイツ政府から約10億円の助成金を獲得｜単細胞タンパク質の大型工場を計画

   出典：MicroHarvest食品や農業の副産物を活用するドイツのバイオマス発酵スタートアップM…

   • 2026/2/18
   • アップサイクル, 代替プロテイン
6. 

   農業副産物をアップサイクルして代替卵原料を開発｜英The Bland Companyが約4億円を調達

   • 2026/2/17
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
7. 

   ブラジルのCellva Ingredients、コーヒー副産物由来の代替カカオ「CoffeeCoa」の海外展開を計画｜創業者インタビュー

   • 2026/2/13
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, インタビュー, コーヒー, 新しい食, 独自レポ, 砂糖削減・代替砂糖ソリューション
8. 

   NoMy Japan、副産物活用のマイコプロテインで日本市場を優先

   • 2026/2/2
   • Foovo Deep, アップサイクル, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 独自レポ
9. 

   街に溶け込むCO2タンパク質・代替コーヒー｜シンガポール・フードテック実食レポート（3）ソレインとPreferを試す

   • 2026/1/21
   • Foovo Deep, アップサイクル, コーヒー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ, 現地レポート
10. 

    ÄIO、酵母由来の食品用風味油脂の工業生産に向けエストニア政府から約2.2億円を獲得

    • 2026/1/16
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    フィンランドのSolar Foods、年産6,400トンの第2工場「Factory 02」の建設地を選定

    • 2026/1/6
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉