アップサイクル

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   大豆発酵副産物を植物性練乳にアップサイクル｜韓国のSOYFT BIOMEが資金調達

   出典：SOYFT BIOME大豆の発酵副産物を活用して植物性練乳などを展開する韓国のフードテック企業SOYFT BIOMEが、エムワイソーシャルカンパニー（MYSC）から出資を受けた。投資額は非公開。2021年創業のSOYFT …

   • 2026/5/22
   • アップサイクル, 代替プロテイン
2. 

   カーギルとVoyage Foods、代替カカオ素材「NextCoa」を米国で展開

   出典：Cargill米食品大手Cargill（カーギル）と米Voyage Foodsは、カカオを…

   • 2026/5/20
   • アップサイクル, 新しい食
3. 

   英Adamo Foods、菌糸体ステーキのスケールアップへ｜欧州プロジェクトが約18億円の助成金獲得

   出典：Adamo Foods菌糸体由来のホールカット代替肉を開発する英Adamo Foodsは今…

   • 2026/5/14
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
4. 

   シンガポールの代替コーヒーPrefer、日本初の商品展開｜渋谷PARKYで提供開始

   出典：Prefer代替コーヒーを開発するシンガポールのPreferが、日本で初の商品展開を開始し…

   • 2026/5/13
   • アップサイクル, 新しい食
5. 

   スイスのPlanetaryが約44億円調達｜製糖会社向けライセンスでマイコプロテイン事業の拡大へ

   出典：Planetaryスイスのフードテック企業Planetaryは先月、シリーズAで1600万…

   • 2026/5/12
   • アップサイクル, 代替プロテイン
6. 

   細胞性カカオは「まさしくカカオ」だった｜コーヒー副産物由来の代替チョコも試食／米国フードテック・現地レポート（6）

   • 2026/5/1
   • Foovo Deep, アップサイクル, 新しい食, 独自レポ, 現地レポート
7. 

   高市首相、フードテック関連企業5社と面会｜国内外の需要創出に意欲

   • 2026/4/27
   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, フードロス, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
8. 

   金沢大学、廃糖蜜を活用した精密発酵で高純度レチナール生産に成功

   • 2026/4/23
   • アップサイクル
9. 

   新潟フードテックタウンが本格始動、実行委設立｜髙島社長「新潟でやると成功確率が上がる環境を」

   • 2026/4/17
   • Foovo Deep, アグテック, アップサイクル, フードテック, 代替プロテイン, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
10. 

    精密発酵カゼインのStanding OvationがシリーズBで約54億円を調達、2026年の米国上市へ

    • 2026/4/9
    • アップサイクル, インタビュー, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
11. 

    食肉加工大手JBS、ブラジルにバイオテック拠点を開設｜機能性・代替タンパク質を開発

    • 2026/4/7
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉, 培養肉