アップサイクル

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   エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡大｜10,000リットル規模へスケールアップ

   おがくずなどの林業廃棄物から持続可能な代替油脂を開発するエストニア企業ÄIOは先月、10,000リットル規模へのスケールアップに成功したと発表した。この成果は、昨年9月の610万ユーロ（当時約9億9000万円）の…

   • 2025/3/5
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   フードロス削減×栄養インスタント食品、イスラエル企業Aninaが日本市場を狙う

   フードテック企業Anina Culinary Artは、手軽なだけでなく、健康的…

   • 2025/2/28
   • Foovo Deep, アップサイクル, セミナー, フードテック, フードロス, 代替プロテイン, 独自レポ
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   ドイツのマイコプロテイン企業Kyndaが約4.7億円を調達、大手家禽メーカーPHW Groupが出資

   農業副産物をアップサイクルして食品・ペットフード向けのマイコプロテインを開発する…

   • 2025/2/21
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
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   オランダのNoPalm Ingredients、酵母由来油脂の工業生産に成功—12万リットルへスケールアップ

   オランダのNoPalm Ingredientsは11日、食品業界の副産物を活用し…

   • 2025/2/13
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
5. 

   話題のビーンレスコーヒーATOMO COFFEEを渋谷で飲んでみた｜ATOMOの次の戦略

   昨年8月、豆を使わないエスプレッソ粉「ATOMO COFFEE」が日本に初上陸し…

   • 2025/1/24
   • アップサイクル, コーヒー, 新しい食, 独自レポ
6. 

   シンガポール企業Mycosortia、おからをアップサイクルした代替カカオを開発

   • 2025/1/8
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 新しい食
7. 

   シンガポールのPreferが代替チョコレートの試作品を発表、年内に市販化へ

   • 2025/1/3
   • アップサイクル, 新しい食
8. 

   使用済みビール酵母から代替タンパク質を開発するYeastupが約15億円を調達、スイスで生産工場立ち上げへ

   • 2024/12/31
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   英Fermtech、ビール粕×麹菌でゼロカーボンな代替タンパク質を開発

   • 2024/12/23
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
10. 

    ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始

    • 2024/12/17
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
11. 

    ドイツ企業Infinite Rootsの菌糸体由来肉が韓国上市へ｜マイコプロテインの2024年注目トピック

    • 2024/12/1
    • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉