アップサイクル

  1. NoMy Japan、副産物活用のマイコプロテインで日本市場を優先

    出典：NoMy Japan副産物を活用して食品・飼料向けのマイコプロテインを生産するNoMy Japan株式会社（以下NoMy Japan）は、2026年の国内上市を目指している。ノルウェー企業Norwegian Myceliu…

  2. 街に溶け込むCO2タンパク質・代替コーヒー｜シンガポール・フードテック実食レポート（3）ソレインとPreferを試す

    写真提供：吉田美和氏 本記事は、エトワール国際知的財産事務所の弁理士・吉田美和氏による寄…

  3. フィンランドのSolar Foods、年産6,400トンの第2工場「Factory 02」の建設地を選定

    出典：Solar Foods二酸化炭素を原料とした代替タンパク質「ソレイン（Solein）」を開…

  4. 仏Green Spot Technologies、副産物×発酵で代替カカオ開発｜年産1,000トン体制の構築へ

    出典：Green Spot Technologies/MILATEA発酵と食品副産物を活用したさ…

  5. 政府、フードテックWGを設置 　17の戦略分野で成長戦略の検討体制固める

    出典：首相官邸政府は24日、第2回日本成長戦略会議を首相官邸で開催し、2026年夏の成長戦略取り…

  6. ウイスキー副産物からオメガ3脂肪酸へ｜スコットランドのMiAlgaeが微細藻類オメガ3の大型工場を建設開始

  7. AIで副産物を高付加価値化｜スペインのMOA Foodtechが発酵由来の代替卵粉末「MOA Q5」を発表

  8. ソーラーフーズのCO2由来「ソレイン」、米国で初の消費者向け販売へ｜Fermenta・Pothosが2026年初頭に限定販売へ

  9. 日本政府、フードテックを国家戦略分野に指定｜官民連携で供給力を抜本的強化

  10. 味の素、ソレイン使用のコーヒー飲料をシンガポールで限定販売｜Preferの代替コーヒー原料を採用

  11. 【現地レポート】SKS JAPAN 2025で広がる食の可能性｜未利用バイオマス、米麹発酵からルビスコタンパク質まで

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  2. イスラエルのAmai Proteins、精密発酵甘味タンパク質「sweelin」で米国GRAS認証を取得
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  5. 米Yali Bio、米国で今年後半に精密発酵ココアバターの小規模テスト販売を計画【創業者インタビュー】
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  8. スイスのFood Brewer、細胞性カカオで2027年米国上市を計画──植物性カカオ・コーヒーを橋渡しに【創業者インタビュー】
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