アップサイクル

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   GFIレポートから読む2025年の微生物発酵｜市場投入進むも、公的投資は「入口にすぎない」

   出典：NoMy Japan代替タンパク質の普及促進を行う非営利シンクタンクのGood Food Institute（GFI）が、「2026 State of the Industry report－Fermentation for me…

   • 2026/6/29
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
2. 

   政府、フードテックに9.7兆円の官民投資を想定｜植物工場、陸上養殖、食品機械、新規食品の4分野

   出典：首相官邸政府は6月24日、日本成長戦略会議と経済財政諮問会議の合同会議で、戦略17分野にお…

   • 2026/6/27
   • アグテック, アップサイクル, ゲノム編集, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
3. 

   農水省が発酵菌食品WTを設立｜麹菌や菌糸体などを新たな食品素材に

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影農水省は6月24日に開催したフードテック官民協議会総会で、発酵菌食品…

   • 2026/6/26
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ, 現地レポート
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   ソーラーフーズの「Solein」はどこまで上市されたか｜シンガポールから米国へ広がる商用展開を整理

   出典：Solar FoodsSolar Foods（ソーラーフーズ）が開発した、二酸化炭素と水素…

   • 2026/6/24
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 独自レポ
5. 

   牧草は食品原料になるか｜フィンランドVTT、牧草由来タンパク質と発酵原料化を研究

   出典：VTTVTTフィンランド技術研究センターは、牧草を反すう動物の飼料だけでなく、食品・飼料・…

   • 2026/6/11
   • アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン
6. 

   フィンランド企業Solar Foodsの「ソレイン」、米国で初の消費者向け製品のオンライン販売開始｜今夏に全米展開目指す

   • 2026/6/10
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
7. 

   大豆発酵副産物を植物性練乳にアップサイクル｜韓国のSOYFT BIOMEが資金調達

   • 2026/5/22
   • アップサイクル, 代替プロテイン
8. 

   カーギルとVoyage Foods、代替カカオ素材「NextCoa」を米国で展開

   • 2026/5/20
   • アップサイクル, 新しい食
9. 

   英Adamo Foods、菌糸体ステーキのスケールアップへ｜欧州プロジェクトが約18億円の助成金獲得

   • 2026/5/14
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
10. 

    シンガポールの代替コーヒーPrefer、日本初の商品展開｜渋谷PARKYで提供開始

    • 2026/5/13
    • アップサイクル, コーヒー, 新しい食
11. 

    スイスのPlanetaryが約44億円調達｜製糖会社向けライセンスでマイコプロテイン事業の拡大へ

    • 2026/5/12
    • アップサイクル, 代替プロテイン