アップサイクル

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   アップサイクルフード協会が設立、2027年に認証制度の試験運用へ｜オイシックス・キリンが語る商品展開の難しさ

   出典：オイシックス未利用資源のアップサイクルに取り組むスタートアップらが設立した、一般社団法人アップサイクルフード協会の設立発表会が10月28日に都内で開催された。同協会は、アップサイクルの定義の明確化、生活者や事業者が信頼でき…

   • 2026/10/31
   • Foovo Deep, アップサイクル, フードロス, 独自レポ
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   国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2026が東京・オンラインで開催｜日本の食イノベーションを次の産業創造へ

   出典：SKS JAPAN 2026国内最大級のフードテックカンファレンス「SKS JAPAN 2…

   • 2026/10/29
   • PR, アグテック, アップサイクル, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚, 培養肉, 新しい食
3. 

   イスラエルのBrevel、インドに30万L規模の光照射発酵工場を建設へ｜現地製糖企業の副産物を活用

   出典：Brevel独自の光照射発酵技術を有するイスラエルのスタートアップBrevelが、インドで…

   • 2026/10/28
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
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   Planetary、インドの製糖企業と独占的製造ライセンス契約｜マイコプロテインの現地生産へ

   出典：David Brandes LinkedInスイスのフードテック企業Planetaryが、…

   • 2026/10/27
   • アグテック, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替肉
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   植物タンパク質のハイブリッド提案、発酵技術も進化｜食品開発展2026レポート

   Foovo佐藤撮影食品開発展が10月14－16日、東京で開催された。フードテックの領域で…

   • 2026/10/21
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚, 展示会, 独自レポ, 現地レポート
6. 

   新潟発ゴミナクス、未利用資源から新たな価値創出｜再利用だけを目的としないアップサイクル【創業者インタビュー】

   • 2026/10/9
   • Foovo Deep, アップサイクル, インタビュー, フードテック, 独自レポ
7. 

   熟成チーズ風味を発酵で再現、スイスのFerm Labsが約5.3億円を調達｜ホエイをアップサイクル

   • 2026/9/30
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
8. 

   米Voyage Foodsが自社ブランドの小売事業から撤退｜代替カカオなどB2B事業に集中

   • 2026/9/29
   • アップサイクル, 新しい食
9. 

   デンマーク発React Foods、CO₂からタンパク質生産へ｜酢酸を介する2段階プロセス

   • 2026/9/28
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵
10. 

    一正蒲鉾とシンガポールの南洋理工大学、おからをヒラタケ菌糸体でアップサイクル｜タンパク質・うま味成分が増加

    • 2026/9/23
    • アップサイクル, 代替プロテイン
11. 

    オランダのGreencovery、カカオハスクを機能性原料にアップサイクル｜スケールアップに向け資金調達

    • 2026/9/17
    • アップサイクル