代替脂肪／代替油脂

1. 

   平滑筋から細胞性食品、ハモ培養上清にも新たな可能性｜第2回日本培養食料学会大会レポート②

   学会で行われた細胞性食品の香り体験イベントの様子／Foovo（佐藤あゆみ）撮影2026年8月28-29日に第2回日本培養食料学会大会が大阪で開催され、267名が参加した。培養肉などの細胞性食品をめぐっては、シンガポールやアメリカ…

   • 2026/9/21
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
2. 

   Nourish Ingredients、代替乳脂肪「Creamilux」の10トン生産を完了

   出典：Nourish Ingredientsオーストラリアのフードテック企業Nourish In…

   • 2026/9/11
   • 代替脂肪／代替油脂
3. 

   Volare、年産5,000トンの昆虫タンパク質工場をフィンランドに開設｜大型工場の撤退相次ぐなか量産へ

   出典：Volareペットフードや水産飼料向けに昆虫タンパク質・油脂を開発するフィンランドのVol…

   • 2026/9/10
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替脂肪／代替油脂
4. 

   オランダでプラントベース食品の価格逆転、主要6カテゴリで平均18％安く｜スーパー9社すべてで動物性下回る

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影　2024年10月オランダオランダのスーパーマーケットで、プラントベ…

   • 2026/9/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚
5. 

   細胞性食品の社会実装に何が必要か、企業・有識者が議論｜第2回日本培養食料学会大会レポート①

   Foovo（佐藤あゆみ）撮影シンガポールやアメリカなど海外で細胞性食品（細胞培養食品）の上市が進…

   • 2026/9/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
6. 

   細胞性食品の産業化に向け、議連が提言取りまとめ｜量産化支援やロードマップ策定求める

   • 2026/8/21
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚, 培養肉
7. 

   細胞性脂肪を開発するドイツのCultimate Foodsが閉鎖、財務再建かなわず

   • 2026/8/19
   • 代替脂肪／代替油脂, 培養肉
8. 

   米FDA、GRAS通知義務化の規則案を前倒し公表｜通知前の販売も可能に

   • 2026/8/13
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚
9. 

   精密発酵でココアバターを代替、米C16 Biosciencesが初の食品原料を発表

   • 2026/8/10
   • 代替脂肪／代替油脂, 新しい食
10. 

    農水省「農林水産研究イノベーション戦略2026」｜麹菌など代替タンパク質を推進、微生物による有用物質生産を追加

    • 2026/7/30
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚
11. 

    米国FDA、GRAS通知を義務化する規則案の公表時期を2026年12月に延期

    • 2026/7/17
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂