代替脂肪／代替油脂

  1. Perfat Technologies、オレオゲルによる代替脂肪「Perfat Soft」を発表｜イタリア・トルコでの市場投入に向け販売契約

    出典：Perfat Technologies代替脂肪を開発するフィンランドのPerfat Technologiesは先月、同社初の商用製品「Perfat Soft」を発表した。独自のオレオゲル技術で、不飽和脂肪酸を多く含む植物油脂を、食…

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