代替脂肪／代替油脂

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   国内最大級のフードテックイベントSKS JAPAN 2026が東京・オンラインで開催｜日本の食イノベーションを次の産業創造へ

   出典：SKS JAPAN 2026国内最大級のフードテックカンファレンス「SKS JAPAN 2026 -Global Foodtech Summit-」が2026年11月5日（木）～7日（土）に都内で開催される。SKS JAP…

   • 2026/10/29
   • PR, アグテック, アップサイクル, フードテック, ロボット, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚, 培養肉, 新しい食
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   インテグリカルチャー、ImpacFatと化粧品原料の開発で提携｜COEDOとはビール醸造副産物を活用

   インテグリカルチャーのアヒル細胞を培養した細胞性食品／Foovo（佐藤）撮影細胞農業の社会実装を…

   • 2026/10/24
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚, 培養肉
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   平滑筋から細胞性食品、ハモ培養上清にも新たな可能性｜第2回日本培養食料学会大会レポート②

   学会で行われた細胞性食品の香り体験イベントの様子／Foovo（佐藤あゆみ）撮影2026年8月28…

   • 2026/9/21
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
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   Nourish Ingredients、代替乳脂肪「Creamilux」の10トン生産を完了

   出典：Nourish Ingredientsオーストラリアのフードテック企業Nourish In…

   • 2026/9/11
   • 代替脂肪／代替油脂
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   Volare、年産5,000トンの昆虫タンパク質工場をフィンランドに開設｜大型工場の撤退相次ぐなか量産へ

   出典：Volareペットフードや水産飼料向けに昆虫タンパク質・油脂を開発するフィンランドのVol…

   • 2026/9/10
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替脂肪／代替油脂
6. 

   オランダでプラントベース食品の価格逆転、主要6カテゴリで平均18％安く｜スーパー9社すべてで動物性下回る

   • 2026/9/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚
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   細胞性食品の社会実装に何が必要か、企業・有識者が議論｜第2回日本培養食料学会大会レポート①

   • 2026/9/4
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚, 培養肉, 独自レポ, 現地レポート
8. 

   細胞性食品の産業化に向け、議連が提言取りまとめ｜量産化支援やロードマップ策定求める

   • 2026/8/21
   • 代替プロテイン, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚, 培養肉
9. 

   細胞性脂肪を開発するドイツのCultimate Foodsが閉鎖、財務再建かなわず

   • 2026/8/19
   • 代替脂肪／代替油脂, 培養肉
10. 

    米FDA、GRAS通知義務化の規則案を前倒し公表｜通知前の販売も可能に

    • 2026/8/13
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替脂肪／代替油脂, 代替魚
11. 

    精密発酵でココアバターを代替、米C16 Biosciencesが初の食品原料を発表

    • 2026/8/10
    • 代替脂肪／代替油脂, 新しい食