代替乳製品・代替卵代替卵

  1. フードテックの国際イベント「Future Food-Tech San Francisco 2026」が3月19－20日に開催｜代替タンパク質、発酵のスケールアップ、AI、GLP-1などをテーマに900人超が集結

    出典：Future Food-Tech San Franciscoフードテックの国際イベント「Future Food-Tech San Francisco 2026」が、2026年3月19日から20日にかけて米サンフランシスコで開催され…

  2. 精密発酵タンパク質、最終製品から「単一原料」の消費者向け販売へ｜The EVERY Company卵白タンパク質粉末がB2C販売

    出典：Healthier Comforts精密発酵で製造されたタンパク質原料が、新たな形で市場投…

  3. ヘルシンキ市、2030年までに肉・乳製品調達の半分を削減する方針決定｜自治体の公共調達がプラントベース移行を後押し

    フィンランド・ヘルシンキのスーパーに陳列される代替肉製品　Foovo（佐藤）2024年8月撮影ヘ…

  4. 2025年の代替タンパク質投資額は8.8億ドルとGFIが報告、ピーク時の2021年比で約18％に縮小

    出典：The Better Meat Co.代替タンパク質分野への投資が減退している。G…

  5. 農業副産物をアップサイクルして代替卵原料を開発｜英The Bland Companyが約4億円を調達

    出典：The Bland Company豊富な農業副産物をアップサイクルし、「くせのない風味をも…

  6. 代替卵ブランド「JUST Egg」が欧州上陸｜ドイツのスーパー約280店舗に導入

  7. 精密発酵で始まった「見えにくい置換」ー米The EVERY Company、精密発酵卵白を全米Targetに導入

  8. AIで副産物を高付加価値化｜スペインのMOA Foodtechが発酵由来の代替卵粉末「MOA Q5」を発表

  9. オランダで精密発酵・バイオマス発酵の承認前試食が可能に｜2026年前半に試食会開催へ

  10. シンガポールが「30 by 30」目標を変更──2035年までに食物繊維20％・タンパク質30％を国内供給へ

  11. 米イート・ジャスト、植物性チキン「Just Meat」を全米のウォルマートで展開｜代替卵・細胞性鶏肉に続く第3領域に本格参入

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