代替乳製品・代替卵
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シンガポール食品庁が新規食品リストを公開｜細胞性食品やマイコプロテイン、精密発酵などを掲載
出典：Nature’s Fyndシンガポール食品庁（SFA）は3月、同国で輸入・販売を認めた新規食品リストを公開した。2026年3月17日時点のリストには、細胞性食品、藻類バイオマス、菌糸体・マイコプロテイン、ガス発酵由来タンパ…
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スイスのCosaic、クリーミーさと安定性を実現する酵母由来エマルジョンで約9.5億円を調達
出典：Cosaicスイスのフードテック企業Cosaic（旧称Cultivated Bioscie…
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高市首相、フードテック関連企業5社と面会｜国内外の需要創出に意欲
出典：首相官邸高市早苗首相は4月23日、首相官邸でフードテック関連企業5社と面会し、意見交換を行…
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ニューヨーク州、GRAS自己認証成分の報告を義務付ける法案可決｜連邦に先行する州規制の動き
法案の主要提案者の一人、Brian Kavanagh州上院議員 出典：ニューヨーク州上院ニューヨ…
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カナダのAuX Labs、精密発酵カゼインで約6.3億円調達｜米国GRAS自己認証も完了
出典：AuX Labs精密発酵で乳タンパク質を開発するカナダのAuX Labsは4月21日、精密…
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第8回細胞農業会議が7月10日に東京で開催｜細胞性食品の社会実装を多面的に議論
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代替卵のUMAMI UNITED JAPAN、植物原料による卵の機能再現を目指し、東京電機大学と共同研究
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欧州の植物由来食品市場、5.1％成長するも、代替肉・代替魚の浸透に課題
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精密発酵カゼインのStanding OvationがシリーズBで約54億円を調達、2026年の米国上市へ
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Eden Brewが精密発酵カゼインでGRAS自己認証、機能性原料として米国で年内上市へ
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【5/8】細胞性ミルクを開発するドイツ企業Senara：セミナー開催のお知らせ
