代替乳製品・代替卵
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イスラエルの微細藻類スタートアップBrevel、シードラウンド拡張で約7.4億円を調達
微細藻類由来のタンパク質を開発するイスラエル企業Brevelがシードラウンドの追加拡張投資により500万ドル(約7億4,700万円)を調達し、シードラウンド全体で2,500万ドル(約37億円)を調達したと発表した。…
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味の素、CO2由来のソレイン使用の”第2弾”商品をシンガポールで発売
味の素は、フィンランド企業ソーラーフーズが開発したソレイン使用のアイスクリームを…
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英ReNewFood、精密発酵で新たなヘムタンパク質を開発 – 2027年の市場投入へ|創業者インタビュー
英国のスタートアップReNewFoodは、精密発酵技術を活用し、タンパク質由来の…
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Vivici、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得—規制強化が迫る中の進展|GRAS認証・自己認証の現状を図解
オランダの精密発酵企業Viviciが、アメリカ食品医薬品局(FDA)から精密発酵…
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米ケネディ長官、GRAS自己認証の廃止検討を指示|GRAS自己認証の廃止がもたらす変化を考える
ロバート・ケネディ・ジュニア厚生長官(出典:米保健福祉省)2025年3月13日更新精密発…
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エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡大|10,000リットル規模へスケールアップ
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米Brown Foodsが培養全乳「UnReal Milk」を発表|研究室での生成に成功
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精密発酵カゼイン、シンガポールで初の新規食品申請|オーストリアのFermifyが提出
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Yali Bioが精密発酵ココアバターの試作品を発表|参入を目指すスタートアップの増加
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イネで乳タンパク質を開発する日本発のKinish、1.2億円のシード資金を調達
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PFerrinX26、米国で生産能力200トンの精密発酵ウシラクトフェリン施設を計画