代替乳製品・代替卵

  1. イスラエルの微細藻類スタートアップBrevel、シードラウンド拡張で約7.4億円を調達

    微細藻類由来のタンパク質を開発するイスラエル企業Brevelがシードラウンドの追加拡張投資により500万ドル(約7億4,700万円)を調達し、シードラウンド全体で2,500万ドル(約37億円)を調達したと発表した。…

  2. 味の素、CO2由来のソレイン使用の”第2弾”商品をシンガポールで発売

    味の素は、フィンランド企業ソーラーフーズが開発したソレイン使用のアイスクリームを…

  3. 英ReNewFood、精密発酵で新たなヘムタンパク質を開発 – 2027年の市場投入へ|創業者インタビュー

    英国のスタートアップReNewFoodは、精密発酵技術を活用し、タンパク質由来の…

  4. Vivici、精密発酵ホエイでGRAS認証を取得—規制強化が迫る中の進展|GRAS認証・自己認証の現状を図解

    オランダの精密発酵企業Viviciが、アメリカ食品医薬品局(FDA)から精密発酵…

  5. 米ケネディ長官、GRAS自己認証の廃止検討を指示|GRAS自己認証の廃止がもたらす変化を考える

    ロバート・ケネディ・ジュニア厚生長官(出典:米保健福祉省)2025年3月13日更新精密発…

  6. エストニアのÄIO、林業廃棄物を活用した代替油脂の生産拡大|10,000リットル規模へスケールアップ

  7. 米Brown Foodsが培養全乳「UnReal Milk」を発表|研究室での生成に成功

  8. 精密発酵カゼイン、シンガポールで初の新規食品申請|オーストリアのFermifyが提出

  9. Yali Bioが精密発酵ココアバターの試作品を発表|参入を目指すスタートアップの増加

  10. イネで乳タンパク質を開発する日本発のKinish、1.2億円のシード資金を調達

  11. PFerrinX26、米国で生産能力200トンの精密発酵ウシラクトフェリン施設を計画

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