代替乳製品・代替卵

1. 

   オランダの大手スーパー売り場で見る代替乳製品の今｜現地レポート

   前回の記事ではオランダ大手スーパーマーケットであるアルバート・ハインが植物性食品の販売を向上させる取り組みを考察した。2023年には同スーパーで販売されたタンパク質の44％以上が植物由来となった。2024年は47…

   • 2024/12/25
   • Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 独自レポ
2. 

   英Fermtech、ビール粕×麹菌でゼロカーボンな代替タンパク質を開発

   イギリスのスタートアップ企業Fermtechは、ビールの醸造で発生する廃棄物のビ…

   • 2024/12/23
   • Foovo Deep, アップサイクル, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
3. 

   All G、精密発酵ウシラクトフェリンでGRAS自己認証を取得｜世界で2社目

   オーストラリアのAll G（旧称All G Foods）は、精密発酵ウシラクトフ…

   • 2024/12/20
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
4. 

   Oobliが精密発酵モネリンでGRAS認証を取得｜ブラゼインに続き2例目の快挙

   精密発酵で甘味タンパク質を開発する米Oobliは今月、モネリンについて、アメリカ…

   • 2024/12/19
   • Foovo Deep, 代替乳製品・代替卵
5. 

   オレオゲルで代替脂肪を開発するGavan Technologiesが約12億円を調達｜オレオゲルを開発する企業まとめ

   イスラエルのスタートアップ企業Gavan Technologiesは、植物タンパ…

   • 2024/12/18
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
6. 

   ドイツのProteinDistillery、ビール酵母由来タンパク質の工場建設を開始

   • 2024/12/17
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉
7. 

   オランダ大手スーパー、植物由来食品44％の販売率を報告｜売り場戦略を考察する【現地レポート】

   • 2024/12/15
   • Foovo Deep, リテール, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
8. 

   スイスに細胞農業の新たな拠点「The Cultured Hub」が誕生 – ミグロ、ジボダン、ビューラーの提携で実現

   • 2024/12/6
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
9. 

   Imagindairyがイスラエルで精密発酵ホエイの認可を取得 － 販売を続ける大手企業の状況も紹介

   • 2024/11/29
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    日本のDAIZエンジニアリング、新大豆タンパク質を2025年に欧州市場へ投入

    • 2024/11/28
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    オーストラリアのAll G、中国本土で精密発酵ウシラクトフェリンの認可を取得

    • 2024/11/26
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵