代替乳製品・代替卵

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   細胞農業のスケールアップを支援するスウェーデンのRe:meat、年内にパイロット施設の設置へ

   出典：Re:meatスウェーデンのバイオテック企業Re:meatは先月、Biotech Heightsと提携し、スウェーデン・ルンド大学にパイロット施設「Re:meatery」を設置する計画を発表した。今年初頭の100万ユーロ（…

   • 2025/10/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 培養肉
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   精密発酵ミニレポート発売のお知らせ（2025年1月-8月の動向を対象）

   2025年以降の動きをまとめた精密発酵ミニレポートを発売します。本レポー…

   • 2025/10/3
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚, 独自レポ
3. 

   Onego Bio、精密発酵卵白タンパク質で米国GRAS認証を取得、米国で2社目｜先行企業EVERYとの特許係争も

   出典：Onego Bioフィンランドのフードテック企業Onego Bioは今月22日、精密発酵で…

   • 2025/9/29
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
4. 

   乳業大手フリースランド・カンピーナ、精密発酵投資を中止｜二極化する大手の動き

   出典：FrieslandCampina2025年9月29日更新オランダの多国籍酪農協同組…

   • 2025/9/26
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
5. 

   ウキクサから2つのタンパク質｜Aspyre Foodsが植物分子農業でカゼイン・ルビスコを開発

   出典：Aspyre Foods多くの植物分子農業スタートアップが登場する中、ウキクサからルビスコ…

   • 2025/9/25
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
6. 

   オランダのRevyve、酵母由来タンパクで卵代替へ—約41億円を調達し年産1,600トン以上に拡張へ

   • 2025/9/24
   • アップサイクル, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
7. 

   オレオゲルで代替脂肪を開発するPerfat Technologies、シリーズAで約4.3億円を調達｜欧州で年内に商用生産開始を計画

   • 2025/9/19
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
8. 

   フィンランドのEnifer、マイコプロテイン「PEKILO」で米国GRAS自己認証を取得｜米国で広がるマイコプロテインの認可

   • 2025/9/17
   • Foovo Deep, 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
9. 

   Strauss Group、Imagindairyの精密発酵ホエイを使用したクリームチーズ・乳タンパク飲料をイスラエルで小売販売へ

   • 2025/9/15
   • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵
10. 

    GRAS自己認証に終止符か｜米国FDA、通知義務化の規制案をアジェンダに追加

    • 2025/9/12
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵, 代替肉, 代替魚
11. 

    ドイツのVeganz、シート状のオーツミルク製品「Mililk」を米国に輸出開始へ｜代替ミルクで広がる“水を運ばない”潮流

    • 2025/9/11
    • 代替プロテイン, 代替乳製品・代替卵