代替肉
-
ソーラーフーズ、微生物タンパク質を使用したアイスクリームをシンガポールで発売
フィンランド企業ソーラーフーズは今月、二酸化炭素と微生物を活用して開発した代替タンパク質ソレイン（Solein）を使用したアイスクリームをシンガポールで発売することを発表した。ソレインを使用したさまざまな料理が先…
-
GOOD Meat、Upside Foodsの2社がUSDAの表示認証を取得、培養肉上市まであと1ステップ
アメリカの培養肉企業GOOD Meat （イート・ジャストの培養肉部門）とUps…
-
QuornとPrime Rootsが菌糸体由来肉の市場拡大に向けて提携
Quornと米Prime Rootsは、アメリカ市場における菌糸体由来の代替肉の…
-
オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催
7日、オイシックス・ラ・大地と同社ファンドのFuture Food Fundが「…
-
米Lypid、独自のビーガン脂肪を使用した代替豚バラ肉Lypid Pork Bellyを米・アジアで発売
植物肉向けの代替脂肪を開発する米Lypidは4月、独自の代替脂肪を使用した植物性…
-
【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ
-
Meatable、初の試食会開催に続き、培養肉の生産期間短縮を発表
-
Future Fieldsが約15億円を調達、ショウジョウバエで培養肉、医薬品のバイオものづくりを加速
-
ADMがAir Proteinと空気タンパク質を使用した代替肉の研究開発で提携
-
中国の培養肉企業Joes Future Food、パイロット工場建設のための資金を獲得
-
植物ステーキ肉のChunk Foodsが約20億円のシード資金を調達
