代替肉

  1. AIエンジンで代替タンパク質を開発するThe Live Green Coが精密発酵に参入

    独自のAIレコメンドエンジン「Charaka」を活用し、動物由来原料や高度に加工された添加物に代わる、クリーンな植物由来成分を開発する米The Live Green Coが新たに精密発酵部門を設立したことを発表した。…

  2. GOOD Meatが培養肉生産に無血清培地を使用する認可をシンガポール当局から取得

    米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは18日、培養肉生産に無血清培地…

  3. イギリス政府が持続可能な代替タンパク質の開発に約25億円を出資

    英国研究・イノベーション機構(UKRI)の一部であるバイオテクノロジー・生物科学…

  4. 米Matrix F.T.が独自マイクロキャリアで作成した培養鶏肉を発表

    培養肉用の足場とマイクロキャリアを開発する米Matrix F.T.(旧称Matr…

  5. シンガポールの精肉スーパーHuber’s Butcheryが来月から培養肉を販売

    シンガポールで培養肉が販売されてから2年。これまでに販売認可を取得した唯一の企業はアメリカのイート・…

  6. NotCoが約95億円を調達、食品業界向けのAIプラットフォーム構築へ

  7. ImpacFatが世界で初めて培養魚脂肪の試食会を実施

  8. Doehlerが代替パーム油を生産する英Clean Food Groupと提携

  9. イスラエルのBELIEVER Meats、アメリカで世界最大の培養肉工場を着工

  10. 100%スピルリナ由来の代替スモークサーモンを開発するSimpliiGood

  11. オーストラリアのVowが約67億円を調達、来年始めにシンガポールで培養肉発売へ

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