代替肉

  1. オイシックス・ラ・大地、サステナブル・シーフード発表会・試食会を開催

    7日、オイシックス・ラ・大地と同社ファンドのFuture Food Fundが「サステナブル・シーフード最新動向発表会・試食会」を開催した。発表会では、オイシックス・ラ・大地、Future Food Fundが連…

  2. 米Lypid、独自のビーガン脂肪を使用した代替豚バラ肉Lypid Pork Bellyを米・アジアで発売

    植物肉向けの代替脂肪を開発する米Lypidは4月、独自の代替脂肪を使用した植物性…

  3. 【2023年度版】精密発酵レポート販売開始のお知らせ

    2024年5月12日更新(特典の変更について追記しました)。20…

  4. Meatable、初の試食会開催に続き、培養肉の生産期間短縮を発表

    オランダの培養肉企業Meatableは、低コストでスケール可能な独自の分化プロセ…

  5. Future Fieldsが約15億円を調達、ショウジョウバエで培養肉、医薬品のバイオものづくりを加速

    カナダ企業Future Fieldsは培養肉や医薬品業界向けの成長因子の生産に、…

  6. ADMがAir Proteinと空気タンパク質を使用した代替肉の研究開発で提携

  7. 中国の培養肉企業Joes Future Food、パイロット工場建設のための資金を獲得

  8. 植物ステーキ肉のChunk Foodsが約20億円のシード資金を調達

  9. 『ミート・ザ・フューチャー~培養肉で変わる未来の食卓~』が6月9日より都内で上映開始

  10. 培養肉企業のパイオニア、モサミートがオランダに培養肉工場を開設

  11. Steakholder Foodsが世界初のバイオ3Dプリンターによる培養ハタの切り身を発表

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