代替肉
-
Vowが絶滅マンモスのDNAから培養マンモスミートボールを作製
オーストラリアの培養肉企業Vowは、絶滅したケナガマンモスのタンパク質で作られたミートボールを作製したことを発表した。「新しい肉を発明する」という使命のもと、Vowは過去4年間にわたり、アルパカ、スイギュウ、カン…
-
マレーシアの培養肉企業Cell AgriTechが2024年末までの工場開設を発表
マレーシア初の培養肉企業Cell AgriTechは、マレーシア、ペナンに培養肉…
-
Shiruが「見た目も挙動も動物油脂のような」植物性代替脂肪「OleoPro」を発表
カリフォルニアを拠点とするフードテック企業Shiruは、最初の製品となる代替脂肪…
-
FDA、GOOD Meatの培養鶏肉の安全性を認める Upside Foodsに続き世界で2社目
米イート・ジャストの培養肉部門GOOD Meatは21日、同社の培養鶏肉について…
-
精密発酵スタートアップが欧州の「不透明な」規制枠組みの改善に向けて業界団体Food Fermentation Europeを設立
欧州を中心とする精密発酵企業5社が今月、欧州における精密発酵食品の認識を高め、政…
-
イスラエルのEver After Foodsが「破壊的な」培養肉生産プラットフォームを発表
-
Motif FoodWorks、分子農業でヘムを開発するためパートナーシップを拡大
-
菌糸体由来肉のMeati Foodsが全米で販売開始、Sprouts Farmers Market全店舗に導入
-
Esco Aster、2025年までにシンガポールに新たな培養肉工場建設へ
-
精密発酵セミナー開催のお知らせ|2023年4月20日(木)
-
精密発酵でヘムを開発するPaleoが約17億円を調達、植物性食品に「本物の肉の味」を提供