代替肉

  1. セイバーイートが植物肉用3Dプリンターをアメリカの大学へ初導入

    3Dプリンターで植物肉を開発するイスラエル企業セイバーイート(SavorEat)と多国籍企業ソデクソ(Sodexo)は今月、アメリカのデンバー大学に3Dプリンター「ロボットシェフ」を導入したことを発表した。セイバ…

  2. イスラエルの培養肉企業Steakholder Foods、バイオ3Dプリンターの商用化に向けて加速

    イスラエルの培養肉企業Steakholder Foods(旧称MeaTech)は…

  3. アジア初の精密発酵CDMO企業ScaleUp Bioが間もなく施設をオープン|CEO Francisco Codoner氏にインタビュー

    今年、シンガポールで食品に特化した精密発酵施設が2施設オープンする。食品…

  4. CulNet Systemからイネ、微細藻類を活用した低コストで持続可能な培養液開発の今|第5回細胞農業会議レポート

    培養肉の生産コストの大部分を占めるといわれるのが、細胞を育てるために必要な培養液…

  5. 機能性成分としての培養タンパク質粉末を開発する韓国のSimple Planet、年内に北米支店を設立

    韓国の培養肉企業Simple Planetは今年後半に北米に支店を設立し、商品化…

  6. Juicy Marblesが植物由来の骨付きリブ肉の開発に成功、今月より限定販売をスタート

  7. Nature’s Fyndがカナダで微生物由来タンパク質Fyの認可を取得

  8. オランダの培養肉企業Meatableが約51億円を調達、来年にシンガポールで販売へ

  9. 植物性チキンナゲットのNowadaysが事業を停止

  10. 上海の培養肉企業CellXがパイロット工場を開設、年内に米・シンガポールで申請へ

  11. Sophie’s BioNutrientsがクロレラ由来の乳白色アイスクリームを開発

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